สวัสดีค่ะ วันนี้เป็นเมนูพื้นบ้านแบบง่ายๆ แต่ความอร่อยระดับภัตตาคาร อิอิ เชื่อว่าคนที่อยู่ต่างจังหวัดต้องเคยกินเมนูนี้แน่นอน ไข่เจียวกุ้งฝอย
เริ่มจากเตรียมกุ้งฝอยที่ใช้ทำกุ้งเต้นนี่แหละจร้า ยิ่งสดยิ่งอร่อย ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต่อยไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่แป้งทอดกรอบลงไปผสมด้วยเพื่อให้ทอดเป็นแผ่นสวยๆ เติมพริกแกงเผ็ดลงไปนิดนึง ต้นหอมหั่นจากนั้นก็เอาไปทอดในน้ำมันร้อนกลางๆ ทอดให้สุกเหลืองกรอบตามต้องการเลยค่ะ