ยำไข่ต้มตาเดียว สอนทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีเมนู ยำไข่ต้มตาเดียว สูตรไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ ยืดๆ กินกับน้ำยำหมูสับ แซ่บมากๆ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 6 ฟอง
พริกสด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับรวนสุก 1/2 ถ้วย
ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจากเรียงไข่เป็ดแนวนอนในหม้อ โดยเอาถ้วยดันไข่ไว้ไม่ให้ไข่ขยับ เติมน้ำไปครึ่งนึงของไข่ แล้วใช้ชามใส่น้ำ เขียงหรืออะไรก็ได้ที่หนักๆ วางทับไว้ไม่ให้ถ้วยขยับ เพื่อไม่ให้ไข่กลิ้งไปมา เอาขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที แล้วแต่ชอบไข่สุกมากน้อยแค่ไหน เริ่มจับเวลาตั้งแต่เปิดเตาได้เลยค่ะ ต้มจนครบเวลา ตักแช่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไข่สุกต่อ

แล้วแกะเปลือกไข่ส่วนหัวท้าย แกะด้านที่เป็นไข่ขาว แล้วค่อยแกะด้านไข่แดง ใส่จานเตรียมไว้ก่อนค่ะ

แล้วมาทำน้ำยำค่ะ เตรียมชาผสม ใส่ผงปรุงรสหมู น้ำปลา บี้ให้ละลาย ใส่น้ำตาลทราย

คนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่น้ำกระเทียมดอง หมูสับรวนสุก มะนาวสด ลงไปค่ะ

พริกขี้หนูสวนซอย หอมแดงซอย คนพอเข้ากันชิมรสให้ได้ตามชอบ

ใส่ต้มหอมผักชี คนให้พอเข้ากัน แล้วเอาไปราดบนไข่ต้มค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ยำไข่ต้มตาเดียว เมนูยำง่ายๆ อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟวันหยุดนี้ค่ะ ใครชอบกินเมนูยำๆ ชอบไข่ยางมะตูม ลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^