แกงฟักทองใส่ไก่ เมนูกับข้าว อาหารไทยทำง่าย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูกับข้าวไทยๆ ทำง่ายๆ มาฝากค่ะ ” แกงฟักทองใส่ไก่ ” ใครชอบกินเมนูแกงไทยใส่กะทิ มาดูส่วนผสมกันจ้า

ส่วนผสม

ฟักทอง 1 ชาม (ประมาณ 500 g)
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 400 ml
เนื้ออกไก่ ครึ่งถ้วย
เกลือ นิดหน่อย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1 แก้ว
ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ

เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมันดี พอกะทิเริ่มแห้งก็เติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ทำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้เครื่องแกงเข้มเข้น

จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ค่ะ

เกลือ น้ำปลานิดหน่อย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ซุปก้อน

ตามด้วยฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำไว้แล้ว ผัดให้พอเข้ากันและเติมน้ำสะอาดพอท่วมฟักทอง ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาที เช็คดูเนื้อฟักทองให้สุกนุ่มดี