ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู “ต้มเล้งแซ่บ” มาฝากค่ะ สูตรนี้ใช้เครื่องปรุงน้อยๆ เน้นโชว์รสชาติของวัตถุดิบจ้า
ส่วนผสม
- กระดูกเล้ง 2.5 kg.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ให้พอท่วมกระดูก (4-5 ลิตร)
- น้ำตาลกรวด 1-2 ก้อน ( 50 g )
- กระเทียม – พริกขี้หนู
- ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย
- มะนาว
- น้ำปลา
วิธีทำ
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาลกรวด แล้วใส่กระดูกเล้งลงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ ให้น้ำเดือดเบาๆ ต้มประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไป ระหว่างต้มก็ช้อนฟองทิ้งด้วยเพื่อให้น้ำซุปใสดี ต้มจนสุกนุ่มเปื่อยดี
เตรียมพริกกระเทียม ปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้ก่อน
ตักต้มเล้งใส่ถ้วย ใส่พริกกระเทียมที่ปั่นไว้ เติมน้ำปลา
น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้ตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี ใบขึ้นฉ่ายลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ใครชอบเมนูต้มแซ่บเล้ง นุ่มๆ เปื่อยๆ ลองทำดูจ้า เครื่องปรุงไม่เยอะ เน้นกินเนื้อติดกระดูกเล้ง อร่อยมากค่ะ ใครชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
เมนูแนะนำ
สูตรน้ำพริกเผา https://www.youtube.com/watch?v=ieoxk…
ทอดมันปลาหมึก สูตรน้ำจิ้มอาจาด https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eH…
แกงเลียง กุ้งสด https://www.youtube.com/watch?v=6_Hfm… .
กระเพาะปลา https://www.youtube.com/watch?v=pY0lY… .
ผัดไทยกุ้งสด https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8… .
ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่ะ
😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai