ข้าวยำไก่แซ่บ อาหารจานเดียว ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมมีเมนู “ข้าวยำไก่แซ่บ” แบบ KFC กรือข้าวยำไก่กรอบ เป็นสูตรดัดแปลงแบบง่ายๆ เน้นทำกินเองที่บ้านได้จ้า จานเดียว อิ่มอร่อยได้เลย ใครไม่กินไก่จะเปลี่ยนเป็นหมูทอด ปลาทอดก็ได้นะ ถ้าชอบก็รอชมคลิปได้นะคะ . Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai

ส่วนผสม

อกไก่ 200 g
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วย
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
ผงวิงซ์แซ่บ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1/2 ถ้วย
ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย
ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ

เริ่มจากการหมักไก่ก่อน ใส่ผงวิงซ์แซ่บลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 10 นาที จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ

แล้วค่อยๆ ใส่น้ำเย็นลงไป แนะนำให้เป็นน้ำเย็นจัดจะทำให้แป้งกรอบดีค่ะ ผสมจนเข้ากันดี

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนได้ที่ก็เอาไก่ลงไปทอดให้กรอบดีเลย ระหว่างทอดต้องคนไปมา เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและกรอบดี

ตักพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

การทำน้ำยำ ไก่แซ่บ เตรียมชามผสมใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย หรือจะใช้เป็นน้ำซุปได้ค่ะ ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก

ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมะนาวคั้นสด คนทุกอย่างพอเข้ากัน

ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่วลงไป ใส่หอมแดงซอย ใส่ไก่ทอดกรอบลงไป

คลุกกับน้ำยำพอเข้ากัน แล้วใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี คลุกเคล้าพอเข้ากันอีกรอบ

ตักยำไก่แซ่บใส่จานที่เตรียมไว้ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยจ้า

ไก่กรอบ น้ำยำแซ่บๆ ถ้าใครยังไม่ทานอย่าเพิ่งคลุกน้ำยำนะคะ จะทำให้ไก่ไม่กรอบได้ค่ะ จะกินค่อยคลุกน้ำยำ ถ้าชอบกินข้าวยำไก่แซ่บลองทำดูค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ สวัสดีค่ะ