ไก่ทอดหาดใหญ่ กับ สูตรทอดหอมเจียวให้กรอบ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ” ไก่ทอดหาดใหญ่ ” มาฝากจ้า เป็นเมนูทอดๆ ทำกินเองง่ายๆ ไว้ทำกินวันหยุดนี้นะคะ นึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

  • ไก่ เนื้อน่องกับสะโพก 4 ชิ้น (800 g)
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชี 1 ช้อนชา – ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำ

เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลายดี ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำไว้แล้ว

ใส่ยี่หร่าป่น ลูกผักชีตำ คนทุกอย่างพอเข้ากันดี แล้วเอาเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มานวด ขยำไปมา นวดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกพอให้ทั่วๆ เพื่อให้เครื่องที่เราหมัก

เกาะที่เนื้อไก่เวลาเอาไปทอดด้วยค่ะ หมักไก่อย่างน้อย 10 นาที หรือถ้ามีเวลาก็หมักไว้ 1 คืน ก็ได้ค่ะ

การทำหอมเจียว ซอยบางๆ เอาแป้งทอดกรอบโรย คลุกเคล้าให้ทั่วๆ หอมแดงซอย

ต่อมาก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอท่วมหอมแดง เอาหอมแดงใส่ลงไปเลย ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน ทอดให้หอมแดงเหลืองกรอบ ระหว่างทอดจะต้องคนไปมาเพื่อให้สุกทั่วถึง พอเหลืองกรอบดีแล้ว ตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็เอาเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงทอดได้เลยค่ะ ทอดให้สุกเหลืองกรอบ โดยใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอด เพราะไก่ชิ้นใหญ่ ต้องใช้เวลานานหน่อยค่ะ ทอดประมาณ 13 นาทีขึ้นไป พอสุกแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ไก่ทอดหาดใหญ่ หอม อร่อย กินกับข้าวสวย ข้าวเหนียว ก็อร่อย ถ้าชอบเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^

เมนูแนะนำ

หอยลายผัดน้ำพริกเผา https://www.youtube.com/watch?v=4CetO… .

น้ำตกหมูย่าง https://www.youtube.com/watch?v=BE14S… .

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ https://www.youtube.com/watch?v=7IyoM… .

ผัดไทยกุ้งสด https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8… .

ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล https://www.youtube.com/watch?v=okkRg… .

น้ำพริกปลาทู https://www.youtube.com/watch?v=bFdhz… .

ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่ะ

😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *