ขนมโตเกียว ไส้เค็ม สูตรแป้งกรอบ สอนทำขนม ทำขนมง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ขนมของว่าง ง่ายๆ มาฝาก ” ขนมโตเกียว ” มาส่งถึงหน้าบ้านแล้วจ้า ใครชอบกินขนมโตเกียวอร่อยๆ แป้งกรอบๆ พร้อมส่งสูตรแล้วค่ะ ^^

ส่วนผสม แป้งขนมโตเกียว

 

  • แป้งเอนกประสงค์ ( ตราว่าว ) 200 g
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 250-300 ml
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้ขนมโตเกียว

ไส้กรอกชีส,หมูสับคั่ว,ปูอัด,ซอสพริก,ซอสมะเขือ,พริกไทยป่น,ซอสปรุงรส

วิธีทำน้ำปูนใส

ปูนแดงที่ใช้เคี้ยวหมาก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3-4 ลิตร พักไว้หนึ่งคืน ปูนจะตกตะกอนด้านล่าง ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นน้ำใสๆ เรียกว่าน้ำปูนใสค่ะ

วิธีทำ

เริ่มจากการทำแป้งขนมโตเกียวกันก่อนค่ะ เตรียมชามผสม ตอกไก่ไข่ลงไป ตีให้แตก ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ค่อยๆ แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป

ตีให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่น้ำปูนใส คนพอเข้ากัน . เตรียมตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ กับเบกกิ้งโซดา ร่อนใส่ลงในชามผสม

คนพอเข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันดี จนแป้งเนียนดี ใส่กล่องปิดฝา พักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาพักไว้ 1 คืน แป้งที่ทำขนมจะกรอบอร่อยดีกว่าค่ะ

เตรียมแป้งที่พักไว้แล้ว แบ่งใส่ถุงเล็ก 1 ถุงเพื่อเอาไว้หยอดแป้งเป็นเส้นๆ ค่ะ . ต่อมาตั้งกระทะเครป วอร์มเตาเครปให้ร้อน หรือถ้าไม่มีเตาเครปใช้เป็นกระทะเทฟล่อนก็ได้ค่ะ และใช้ไฟกลางๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ ใช้ช้อนกินข้าวธรรมดา ตักใส่ประมาณ 1 ช้อน แล้วใช้ก้นช้อนหมุนเป็นวงรี ให้แป้งบางสม่ำเสมอกัน

ใส่ไส้ลงไปตามชอบ ไส้กรอก ปูอัด หมูสับ ซอสตามชอบ

พอแป้งเริ่มแข็งเป็นแผ่น แล้วค่อยหยอดเป็นเส้นๆ ที่ปลายแผ่นแป้งอีกด้านค่ะ ทำเป็นเส้นเพื่อให้สวยงาม และเป็นตัวยึดเกาะม้วนขนมให้แน่นไม่หลุดออกจากกัน เวลาที่กินค่ะ

รอให้แป้งสุกกรอบดี ก็ค่อยๆ ม้วนแป้งกับไส้ขนมให้เป็นม้วนเดียวกัน ใส้ใส้กรอกก็ทำอย่างนี้นะคะทำแบบนี้จนเสร็จเลยคะ

ก็จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขนมโตเกียวอร่อยๆ กรอบๆ ทำกินเองได้ง่ายๆ สะอาดปลอดภัย ใครชอบกินทำเองเลยจ้า คุ้มสุดๆ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ

เมนูแนะนำ

เครปญี่ปุ่น https://www.youtube.com/watch?v=0-rr4… .

เครปเย็น / การตีวิปครีม https://www.youtube.com/watch?v=n9o5P…

ฝอยทอง https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM… .

เครปเย็น ง่ายๆ https://www.youtube.com/watch?v=cYkgm… .

ขนมดอกจอก https://www.youtube.com/watch?v=STzS_…

ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่ะ

😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *