สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลจะชวนมาทำอาหารง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้ อร่อยด้วยจร้า นั่นคือปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรไม่ต้องมีน้ำจิ้มจร้า
เริ่มจากเอาปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด วันนี้เราเลือกใช้เป็นปีกไก่บน หมักเกลือทิ้งไว้ 1 คืน แล้วล้างน้ำเกลืออออก สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใช้ทิชชู่ช่วยซับ ระหว่างนี้ก็ตั้งกระทะน้ำมัน พอร้อนได้ที่ก็เอาปีกไก่ลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ
น้ำราดปีกไก่ ใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะพอ (ในคลิปใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ รสเค็มไปนิดนึง) คนให้ละลายแล้วพักไว้ก่อน
พอไก่สุกได้ที่ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เอากระทะที่ใช้ทอดไก่ เทน้ำมันออก ตั้งไฟอ่อนๆ เอาน้ำมาราดที่เตรียมไว้มาเคี่ยวให้ละลาย เหนียวๆหนึบๆ พอได้ที่ก็เอาปีกไก่ที่พักไว้มาคลุกให้ทั่วๆน้ำซอส แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟจร้า
เป็นไงนะคะ น่าทานใช่มั้ย ปีกไก่ทอดน้ำปลา รสชาติเค็มๆหวานๆ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยจร้า ยิ่งน้ำซอสที่เหลือๆติดกระทะ เอามาคลุกข้าวกินยิ่งอร่อยจร้า เมนูง่ายๆแต่อร่อยแบบนี้ ถ้าชอบก็อย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะจ๊ะ
ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=34-hXXqjuvI
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com