น้ำเต้าหู้ใบเตย สอนทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ขอเอาใจคนที่รักสุขภาพ น้ำเต้าหู้ใบเตย สูตรเข้มข้น หอม อร่อยมาก ทำไม่ยาก ส่วนผสมก็น้อย มาดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ถั่วเหลืองซีก 500 g
น้ำ 4-5 ลิตร
น้ำตาลอ้อย (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
น้ำตาลทราย (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
ใบเตย 2-3 ถ้วย
สีเขียวผสมอาหาร
กลิ่นใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

เตรียมเครื่องปั่น แบ่งใบเตยออกเป็น 2 ส่วน ใส่ใบเตยส่วนที่ 1 ลงไป ใส่น้ำ ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยตะแกรง แล้วเอาน้ำใบเตยเทใส่ในโถปั่น ใส่ฝบเตยส่วนที่ 2 ลงไปปั่น จากนั้นกรอกด้วยตะแกรง เอาน้ำใบเตยที่ได้ กรองด้วยผ้าขาวบางอีกรอบ เพื่อไม่ให่มีเศษใบเตย

นำถัวเหลืองซีกมาล้างน้ำให้สะอาด 3-4 รอบ จนน้ำใส แล้วแช่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำอีก 2-3 รอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำถั่วเหลืองมาปั่นกับน้ำสะอาด แล้วแต่ชอบความเข้มข้นหรือจะใส่น้ำน้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง แยกกากถั่วเหลืองไว้แล้วเอามปั่นรอบสองเพื่อกรองเอาน้ำถั่วเหลืองอีกรอบค่ะ

นำน้ำเต้าหู้ที่ได้มาต้มให้เดือด โดยใช้ไฟอ่อนๆ ต้มให้เดือด แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ใส่น้ำใบเตยลงไป

ต้มต่อให้เดือด อีก 20 นาที ระหว่างต้มจะต้องหมั่นคนเพื่อให้ไม่ให้นมถั่วเหลืองไหม้ก้นหม้อค่ะ เพราะถ้าไหม้อาจจะมีกลิ่นไหม้ ให้คนเบาๆ ห้าม คน หรือ ขูด ก้นหม้อ ใส่น้ำตาล น้ำตาลอ้อย ความหวานปรับได้ตามชอบ หรือจะแยกไว้ใส่ตอนที่จะดื่มก็ได้

แล้วใส่กลิ่นใบเตยและสีเขียวผสมอาหารตามชอบค่ะ

เพราะแต่ละคนทานหวานไม่เหมือนกันค่ะ สามารถใส่เครื่องเต้าหู้ได้ตามชอบ . น้ำเต้าหู้ เข้มข้น หอม หวานน้อย อร่อยมาก ใครชอบน้ำเต้าหู้ใบเตยก็ลองทำเลยค่ะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ