อบวุ้นเส้นเจ อาหารเจ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไลาลกินเจ 25

ยังอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจนะคะ วันนี้ก็มีเมนูเจง่ายๆ มาฝากอีกเช่นเคย เมนูวันนี้คือ “อบวุ้นเส้นเจ” อาหารเจไม่จำเป็นต้องจำเจ รอชมนะจ๊ะ

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแห้ง 80 g (แช่น้ำให้นุ่ม)
เห็ดออรินจิ 1 ถ้วย
โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย (แช่น้ำให้นุ่ม บีบน้ำออก)
ผักสามสี 1 ถ้วย
เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำแช่เห็ดหอม 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป ใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย

ความหวานก็ปรับได้ตามชอบ ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำให้นุ่มไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ผักสามสีลงไป พักไว้ก่อน

เตรียมหม้ออบ เปิดไฟใส่น้ำมันพืชลงไป กลิ้งให้ทั่วกระทะ ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัดต่อ ใส่เห็ดออรินจิ

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เห็ดมีรสชาติ ใส่วุ้นเส้นที่คลุกเคล้าน้ำซอสไว้ลงไป ใส่น้ำแช่เห็ดหอมนิดหน่อย ปิดฝา อบประมาณ 4-5 นาที หรือดูจนวุ้นเส้นสุกดี