ทำอาหารง่ายๆ สไตล์ครัวพิศพิไลวันนี้ ขอเสนอเมนูขนมหวาน ถั่วดำต้มกะทิ หรือถั่วดำต้มน้ำตาล
ขั้นตอนแรกล้างถั่วดำให้สะอาด แช่น้ำไว้ค้างคืน จะมีเมล็ดที่ลอยขึ้น คือเมล็ดที่ไม่สมบูรณ์เน่าเสีย ให้ตักออกทิ้ง แล้วล้างน้ำอีกรอบนึงค่ะ เอาถั่วดำมาต้มกับน้ำสะอาด ใส่น้ำพอท่วมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงให้สุกนิ่ม เคล็ดลับคือใส่ช้อนเพื่อเป็นตัวนำความร้อนด้วยค่ะ จะทำให้สุกนิ่มเร็วขึ้น
ผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ถั่วดำก็เริ่มสุกนิ่ม น้ำงวดขึ้นแล้ว ให้ใส่หัวหางกะทิลงไปเลย ถั่วดำหนึ่งโลครึ่ง กะทิ 1 โล น้ำตาลทราย 8 ขีด น้ำตาลมะพร้าวหนึ่งถ้วยเพิ่มความหอม ใส่เกลือตัดเค็มเล็กน้อย จากนั้นต้มต่อพอเดือด ชิมรสชาติ เติมหวานเค็มตามชอบ เสร็จแล้วค่ะ
นำหัวกะทิที่แบ่งไว้มาต้มให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย เอาไว้ราดถั่วดำจร้า
เสร็จเรียบร้อยก็ตักถั่วดำใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิข้นๆ แค่นี้ก็น่าทานฝุดๆ แล้วจร้า เจไม่เจก็ทานได้นะคะ ถ้าชอบเมนูขนมหวานต้องลองสูตรนี้ค่ะ ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
เมนูอาหารที่เทศกาลเจ ทานได้ค่ะ
เห็ดทอดเจ
https://www.youtube.com/watch?v=UwuiUyTXaro
กล้วยหอมทอด ธัญพืชเจ
https://www.youtube.com/watch?v=h8iuP09K1wE
สาคูบัวลอย
https://www.youtube.com/watch?v=Po2sdcUjcfQ
น้ำเต้าหู้ งาดำ
https://www.youtube.com/watch?v=naa8i_3Q4xs
วุ้นผลไม้รวม
https://www.youtube.com/watch?v=803-gkIEfgQ
น้ำเต้าหู้ รสกล้วยหอม
https://www.youtube.com/watch?v=Y3j15I27BuA
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com