สวัสดีค่ะ พบกับครัวพิศพิไล กับเมนูทอดมันกุ้ง แบบง่ายๆ สไตล์ครัวพิศพิไล
เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ กุ้งแชบ๊วยสดๆ เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ เกลือ น้ำมันสำหรับทอด น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ตามชอบค่ะ แป้งข้าวโพด พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ เริ่มจากเอากุ้งแชบ๊วยสดๆ ล้างน้ำให้สะอาด ตัดหัวตัดหางเอาเส้นดำออก แช่ตู้เย็นเตรียม
วิธีทำ เอากุ้งมาตบให้แบน เพื่อให้เนื้อกุ้งมีความเนียวหนึบ แล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเตรียมใส่ชามผสม ใส่เครื่องปรุง ทุกอย่างที่เตรียมไว้ แล้วนวดให้เข้ากันดี ฟาดเนื้อกุ้งกับชามผสมเพื่อให้เนื้อกุ้งมีหนึบหนับมากขึ้นค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที เอามาทอดในน้ำมันพอท่วม ไฟอ่อนๆ ทอดให้สุกเหลืองดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดจานเสิร์ฟทอดมันกุ้งพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบเลยเป็นสูตรง่ายๆลองทำดูนะคะ ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยจ้า
เมนูอาหารทอดแนะนำค่ะ
หมูทอดกระเทียม พริกไทย
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
ปาท่องโก๋
https://www.youtube.com/watch?v=MBQQwPzFgPM
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=IzxxblEYlMo
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
เมนูนี้ใช้กุ้งกี่กรัมอ่ะคะ
ขอโทษทีค่ะ คลิปนี้นานแล้วค่ะ ไม่ได้เขียนจำนวนวัตถุดิบไว้ค่ะ
แต่ดูจากภาพน่าจะประมาณครึ่งกิโล (น้ำหนักก่อนแกะเปลือก) ค่ะ