สอนทำขนมญี่ปุ่น ขนมไดฟุกุ ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี่ ไส้ถั่วแดงกวน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

วันนี้ครัวพิศพิไลขอนอกใจอาหารไทยนิดนึง เราจะพูดถึงขนมเมืองนอกเมืองนากันบ้างค่ะ ขนมไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี่ ใครเคยกินต้นฉบับที่ญี่ปุ่นบ้างคะ ส่วนครัวพิศพิไลไม่เคยกิน ไม่เคยไปด้วย 555 แต่! ถ้ามีโอกาสก็อยากไปเที่ยวไปชิมจ้า

สูตรที่ครัวพิศพิไลทำ ก็ประยุกต์เอาตามวัตถุดิบบ้านเราที่มีจ้า เพราะฉะนั้นไม่ยากเลย ครัวพิศพิไลทำได้ คุณก็ทำได้จ้า ส่วนไส้ก็เป็นไส้ถั่วแดงกวนที่เราเคยทำไว้แล้ว เอามาทำขนมได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ ช่วงนี้หน้าหนาว นั่งกินขนมไดฟุกุ กับชาร้อนๆ แล้วมโนว่าอยู่ญี่ปุ่นก็พอได้อยู่นะคะ

^^ #ครัวพิศพิไล #ขนมไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี่ #ไดฟุกุ #ญี่ปุ่น #ขนมญี่ปุ่น

ส่วนผสมของแป้งขนม
– แป้งข้าวเหนียว 150 g
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 250 ml
– น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน (คั่ว) 100 g

ไส้ขนมไดฟุกุ
– ถั่วแดงกวน
– สตรอเบอร์รี่

วิธีทำ
ขั้นตอนแรก คั่วแป้งมันให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมไส้ขนม ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ตัดขั้วออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นแผ่ถั่วแดงกวนเป็นแผ่นๆ ใส่สตรอเบอร์รี่ แล้วล้อมปิดด้วยถั่วแดง ปั้นเป็นลูกกลมๆ ตามคลิป ทำจนเสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 3 จะทำตัวแป้งกันค่ะ โดยเอาแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง มาร่อนด้วยตะแกรง แล้วเทแป้งใส่หม้อที่จะเอาไปกวนแป้ง ใช้เป็นหม้อเทปร่อนจะกวนง่ายค่ะ ค่อยๆ ใส่น้ำ คนให้เข้ากันดีก่อน แล้วเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ ให้แป้งสุก ดูยังไงว่าสุก แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีใสๆ และร่อนออกหม้อเป็นก้อนเดียวกันค่ะ พอแป้งสุกได้ที่ เอาไปใส่ในแป้งมันที่เราคั่วไว้แล้ว คลุกแป้งมันให้ทั่วกันติด ตัดเป็นก้อนๆ ขนาดเท่าที่เราจะปั้นขนมได้ค่ะ

ขั้นตอนที่ 4 จะเอาทุกอย่างมาประกอบกัน เพื่อทำขนมกันจ้า เอาแป้งที่เราตัดไว้เป็นก้อนๆ มารีบให้แบบ โดยใช้ที่นวดแป้ง หรือขวด หรือสากแบบครัวพิศพิไลก็ได้ค่ะ เอาไส้ขนมที่เราทำไว้ มาวางตรงกลางแล้วใช้แป้งล้อมปิดให้เป็นลูกกลมๆ คลุกด้วยแป้งมัน กันขนมติดกันคลุกให้ทั่วๆ เป็นอันเสร็จจ้า

จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขนมญี่ปุ่น แบบไทยๆ ไดฟุกุสรอเบอร์รี่ ทำไม่ยากเลย แต่แป้งขาวทั่วครัว 555 ถ้าชอบก็ลองทำทานค่ะ ฝากกดไลคื กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

คลิปแนะนำ
ติดตามคลิปขนมไทยๆ ได้ตามนี้นะคะ

ถั่วแดงกวน
https://www.youtube.com/watch?v=voXoCG8j0vo

กล้วยน้ำว้าเชื่อม
https://www.youtube.com/watch?v=ZSuzG05-zYU

ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E

เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do

FB ครัวพิศพิไล
http://facebook.com/kruapitpilai

เว็บไซต์ ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *