กล้วยปิ้ง หรือ กล้วยทับ ทำกินเองง่ายๆอร่อยด้วยจ้า ปีใหม่นี้ถ้าจัดปาร์ตี้ อย่าลืมทำเมนูกล้วยทับราดน้ำกะทิ กินกับครอบครัวด้วยนะคะ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแน่ๆ สนุก และอร่อย ^^
.
เคล็ดลับของการทำกล้วยปิ้งก็อยู่ที่การเลือกกล้วยน้ำว้า ควรเลือกใช้กล้วยห่ามๆ จะปิ้งง่าย เสียบไม้แล้วไม่หลุดง่าย ถ้าใช้กล้วยสุกเกินไป เวลาปิ้งกล้วยจะเละไม่สวย ไม้เสียบหลุดง่าย แต่รสชาติก็อร่อยเหมือนเดิมจ้า ส่วนตัวแล้วชอบกล้วยสุกใหม่ๆ เวลาปิ้งรสชาติจะหวานพอดี อร่อยเหาะเลยจ้า
#ครัวพิศพิไล #กล้วยปิ้ง #กล้วยทับ #กล้วยทับราดน้ำกะทิ #กล้วยทับคาราเมล
วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู กล้วยปิ้ง หรือ กล้วยทับ ราดน้ำกะทิ สูตรเข้มข้น มาดู ขั้นตอนและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
– กล้วยน้ำว้า 5-6 ลูก
– เนยสด
– น้ำตาลมะพร้าว
– เกลือ 1 ช้อนชา
– หัวกะทิ ครึ่งถ้วย
– ใบเตย
วิธีทำ
เริ่มจากการทำน้ำกะทิ สำหรับไว้ราดกล้วยปิ้งก่อน เทหัวกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ความหวานตามชอบ ใส่เกลือตัดเค็มเล็กน้อย ใส่เนยนิดนึงเพิ่มความหอมและเงางาม คนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายดี จากนั้นเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดได้ที่ ใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวต่อให้เหนียวข้นดี ลองชิมรสชาติ ปรุงให้ได้รสหวาน เค็ม มัน ตามชอบ จากนั้นพักไว้ก่อน
ขั้นตอนต่อมา ปอกกล้วย ลอกเส้นไย ตัดหัวท้ายนิดนึง หั่นเป็น 4 ชั้นต่อลูก เสียบไม้ละ 3 ชิ้น หรือตามชอบ เอากล้วยไปปิ้งบนกระทะไฟอ่อนๆ ใส่เนยจืดเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกระทะ และมีกลิ่นหอมเวลาปิ้งกล้วยค่ะ ปิ้งกล้วยให้สุกเหลืองดี จากนั้นเอามาวางบนใบตอง ใช้ถุงพลาสติกวางบนกล้วย แล้วใช้สากหรือ ที่นวดแป้ง ทับกล้วยให้แบน ก็จะได้กล้วยทับแล้วจ้า…..
จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เราทำไว้ กล้วยทับร้อนๆ ราดน้ำกะทิคาราเมล เยิ้มๆ รสชาติ หวาน หอม มัน อร่อยที่สุดจ้า ถ้าชอบก็ลองทำทานดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
ติดตามคลิปขนมไทยๆ ได้ตามนี้นะคะ
กล้วยน้ำว้าเชื่อม
https://www.youtube.com/watch?v=ZSuzG05-zYU
ทับทิมกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=ZMytMvM4XTY
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
FB ครัวพิศพิไล
http://facebook.com/kruapitpilai
เว็บไซต์ ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com