ขนมไทยง่ายๆ มีประโยชน์ ก็ต้องนี่เลย ” ขนมฟักทอง ” อร่อย หอม มัน ยิ่งได้ฟักทองมันๆ ยิ่งอร่อยค่ะ
.
วิธีเลือกฟักทองมาทำขนม เลือกลูกแก่ๆ เนื้อจะหนา แน่น เหนียว เวลาเอามาทำขนม ทำกับข้าวก็อร่อยค่ะ ดูยังไงว่าฟักทองแก่ และดี
.
1. ดูที่สี เปลือกฟักทองมีสีเขียวเข้มอมเหลือง หรือเขียวขี้ม้ากลมกลืนทั้งลูก แต่ไม่เอาที่สีเหลืองทั้งลูกนะคะ แบบนี้ก็แก่เกินไป ไม่อร่อยจ้า
.
2. ดูที่เสียง เคาะดูว่าเสียงเป็นแบบไหน ท่าเสียงเปาะๆ ฟังแล้วดูกลวงๆ แสดงว่าฟักทองยังอ่อนอยู่ เนื้อน้อย ถ้าเคาะแล้วเสียง ตึ๊บๆ ทึบๆ ดูแน่นๆ แบบนี้ละเนื้อเยอะ แก่ชัวร์…..
.
3. ดูที่ผิว ผิวฟักทองที่ดีจะต้องขรุขระ ยิ่งขรุขระเนื้อฟักทองยิ่งอร่อยจ้า
.
4. ดูที่จุกฟักทอง ต้องบุ๋มลึก ลูกฟักทองต้องกลมแบน
.
5. ดูที่น้ำหนัก ต้องหนัก 2-3 กิโลขึ้นไป กำลังดี
.
6.ดูที่ยาง เอาเล็บจิกดู ถ้ามียางติดเล็บก็แสดงว่าแก่ใช้ได้ค่ะ
.
เป็นไงค่ะ ความสวยของฟักทอง ตรงกันข้ามกับความสวยของผู้หญิงเลย 555 แสดงว่าอย่าดูแต่ภายนอกนะคะ เอาละๆ เข้าเรื่องเลยละกัน วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู ขนมฟักทอง อร่อยๆ มาฝากจ้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนค่ะ
#ครัวพิศพิไล #ขนมฟักทอง #ฟักทอง #วิธีเลือกฟักทอง #ขนมไทย
ส่วนผสม
– เนื้อฟักทองปอกเปลือกนึ่ง 1.5 โล
– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย (ความหวานปรับได้ตามชอบค่ะ)
– น้ำตาลมะพร้าว ครึ่งถ้วย
– หัวกะทิ 200 ml
– หางกะทิ 500 ml
– เกลือ 1 ช้อนชา
– มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย ใส่เนื้อขนม กับ โรยหน้า
– ฟักทองหั่นเส้นไว้โรยหน้าขนม
วิธีทำ
เตรียมกระทงใบทอง กับใบตองสำหรับห่อขนม ( ตามคลิป )
เตรียมชามผสม ใส่เนื้อฟักทองนึ่ง กับแป้งสามอย่าง ขยำให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย กับน้ำตาลมะพร้าว เกลือ ขยำให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูดขาว หัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมหางกะทิลงไป ผสมไปเรื่อยๆ จนได้เนื้อขนมที่ต้องการ
ต่อมาค่ะ เอาขนมมาหยอดลงในกระทงใบตอง หยอดให้เต็มเลย โรยหน้าด้วยเนื้อฟักทองหั่นเส้น มะพร้าวขูดขาว ระหว่างนี้ก็ตั้งซึ่งให้น้ำเดือดด้วยค่ะ ส่วนห่อขนมก็ทำเหมือนกันเลยค่ะ เสร็จแล้วก็เอาไปตั้งนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 30-40 นาที ก็จะได้ขนมที่นุ่ม อร่อย หอมใบตอง ^^
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ขนมฟักทองของเรา ถึงเวลาเปิดชิม และจัดเสิร์ฟจ้า อร่อยง่ายๆ ลองทำทานดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA
ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4
Website
https://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai