เมนูขนมไทยๆ มาแล้วจ้า ครัวพิศพิไลขอเสนอเมนู ” ฝอยทอง ” ไม่ยากอย่างที่คิด มีแค่ไข่กับน้ำตาล ก็ทำขนมฝอยทองได้แล้วจ้า อุปกรณ์ก็ประยุกต์เอาในครัวนี่แหละจ๊ะ เน้นง่าย
.
ขนมฝอยทองส่วนมากเราก็จะเห็นในงานพิธีต่างๆ ใส่บาตรทำบุญ เป็นของฝากในโอกาศสำคัญต่างๆ แต่ขนมฝอยทองรสชาติทั่วไปคือ หว้านนหวาน บางครั้งก็หวานจนแบบกินไม่ได้ ติดคอ จะซื้อไปฝากแม่ก็กลัวน้ำตาลจะขึ้น T__T
.
ถ้าเราทำเองก็สามารถลดน้ำตาลลงได้ค่ะ เอาหวานพอดีๆ ไม่มากไป ไม่น้อยไป เอาที่สบายใจละกันเนอะ เดี๋ยววันนี้มาดูขนมฝอยทองสูตรครัวพิศพิไล ง่ายๆ บ้านๆ หวานน้อย อร่อยนาน #ครัวพิศพิไล #ขนมไทย #ฝอยทอง #ขนมฝอยทอง #สอนทำอาหารไทย
.
ส่วนผสม
– ไข่เป็ด
– ไข่ไก่
– น้ำตาลทราย
– กลิ่นมะลิ
– น้ำสะอาด
.
วิธีทำ
ตอกไข่ไก่กับไข่เป็ด แยกเอาเฉพาะไข่แดง และน้ำค้างไข่ ( ดูน้ำค้างไข่จากคลิปค่ะ ) เอาไข่มาตีให้เนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่แดงที่เนียนกริบ
.
เอาใข่แดงใส่ที่หยอดฝอยทอง ถ้าไม่มีก็ใช้ใส่ถุงพลาสติก เจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไข่แดงไหลเป็นสายได้ แบบนี้ก็ได้เหมือนกัน เน้นง่ายๆ บ้านๆ อิอิ
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายกับกลิ่นมะลิ ลงไป รอเดือดอีกรอบ หยอดไข่แดงเป็นวงกลมรอบน้ำเดือดตรงกลางกระทะ ค่อยๆวนไปเป็นสาย ประมาณ 30-40 รอบ หรือกะประมาณ แพเล็กแพใหญ่ตามชอบค่ะ พอหยอดไข่แดงวนครบรอบตามต้องการแล้ว ให้เว้นระยะสักครู่รอให้ไข่แดงสุกดี ใช้ตะเกียบหรือไม้เสียบลูกชิ้น ช้อนขึ้น จับกับเป็นแพ ล้างด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นพักไว้ในตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ค่อยเก็บใส่กล่องค่ะ ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนหมดเลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยแล้วเมนูขนมฝอย ง่ายๆ ดูจากอุปกรณ์แล้ว ง่ายจริงๆ ใช่มั้ยค่ะ ถ้ามีโอกาสก็ลองฝึกทำบ้างนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
เมนูแนะนำ
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA
ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4
Website
https://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai