สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลจะชวนมาทำเมนู ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรกินง่าย ไม่เลอะมือ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ หรือจะทำขายก็เพิ่มราคาได้สะบายจ้า ตามมาดูส่วนผสมและก็วิธีทำกันค่ะ
.
🍞 ส่วนผสม
– ปีกไก่ ใช้ปีกบน 7 ชิ้น
– น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
😍 เริ่มจากเอาปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด วันนี้เราเลือกใช้เป็นปีกไก่บน ซับน้ำให้แห้ง เอาปีกไก่มารูดกลับหนังขึ้นด้านบน ( ตามคลิป ) จากนั้นเอาปีกไก่มาหมักด้วยนำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย ขยำให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปขยำและสลับกับผสมน้ำเย็น ขยำจนเข้ากันดี จัดให้อยู่ทรงตามต้องการ พักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อไก่ดีค่ะ
.
🍝 ตั้งกระทะพอร้อน ใช้น้ำมันเยอะพอท่วมไก่ ทอดให้สุกเหลืองกรอบตามชอบเลยค่ะ พอไก่สุกได้ที่ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ตัดกระดาษฟรอยเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เอามาพันที่ปลากระดูกไก่ เพื่อที่เวลาจัดใส่จานแล้วจะได้ทานง่ายๆ ไม่เลอะมือจ้า เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานแล้วค่ะ
.
😜 เป็นไงนะคะ น่าทานใช่มั้ย ปีกไก่ทอดน้ำปลา ธรรมดาๆ แต่จัดเสิร์ฟอีกแบบก็เพิ่มมูลค่าได้จ้า ถ้าชอบก็ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะจ๊ะ
เมนูแนะนำ
.
ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=34-hXXqjuvI
.
ปีไก่ทอดน้ำปลา สูตร 2
https://www.youtube.com/watch?v=vJigcmFhC5w
.
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
.
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=WviVq8vXNds
.
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
.
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
.
add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai