ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีสูตรไก่บ้านนึ่งแบบจัดเต็ม 2 ตัวเลยจ้า กินกับน้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ พร้อมผักนึ่งนุ่มๆ อร่อยอีกแล้วจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ไก่บ้าน 2 ตัว
- พริกไทยเม็ดตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระหล่ำปลี 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 1 กำมือ
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำนึ่งไก่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมชามผสม ใส่กระเทียมตำ พริกไทยเม็ดตำหยาบ ผงขมิ้นหรือจะใช้ขมิ้นสดก็ได้ ใส่ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย น้ำสะอาดเล็กน้อย คนส่วนผสมพอเข้ากัน เอาไก่บ้านลงมาคลุกดคล้าให้ทั่วๆ ทั้งสองตัวเลย เสร็จแล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น หรือถ้ามีเวลาให้หมัก 1 คืน จะเข้าเครื่องดี
เตรียมซึ้ง วางไก่ที่หมักไว้แล้วใสาซึ้ง ใส่ผักกะหล่ำ ใบขึ้นช่าย เอาน้ำหมักไก่ที่เหลือราดให้ทั่วๆ ผัก
ต้มน้ำให้เดือดวางซึ้งนึ่งไก่ประมาณ 1 ชั่วโมง
การทำน้ำจิ้ม เตรียมครกหิน ใส่พริก กระเทียม ตำหยาบๆ
ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำนึ่งไก่ คนพอเข้ากัน ชืมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
หรือดูให้ไก่สุกนุ่มดี จัดไก่ใส่จานพร้อมผักนึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ไก่บ้านนึ่งร้อนๆ เนื้อนุ่มละมุน น้ำจิ้มแซ่บ ผักก็นุ่มหวานดี
ใครชอบเมนูไก่นึ่งลองทำเลยค่ะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ สวัสดีค้าาา
