สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีสูตรเด็ด น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรทำกินเองได้ ทำขายก็ดี อร่อย แซ่บ จี้ดเลย เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม มาครบรส เลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ลูกชิ้นไก่ ไส้กรอก ตามชอบเลยค่ะ
– ไม้เสียบลูกชิ้น
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เตาปิ้งย่าง หรือเตาถ่าน สำหรับย่างลูกชิ้น
– เตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊ส ทำน้ำจิ้มลูกชิ้น
.
✅ ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง ( ต้องค่อยๆ ใส่ เพราะความเปรี้ยวของน้ำมะขามไม่เท่ากันจ้า )
– พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกแห้งเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกแดง ตำหยาบๆ 5-6 เม็ด
– น้ำกระเทียมดอง 2 ถ้วยตวง (หัวกระเทียมดองสับ 1 หัว ถ้ามี )
– น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
– รากผักชีทุบ 2 ต้น สับหยาบๆ
– ใบผักชีซอย
– ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ
– ผักสดตามชอบ
.
✅ วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น
ตั้งหม้อสำหรับทำน้ำจิ้ม ใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำสะอาด น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊บ แบ่งใส่น้ำมะขามเปียกทีละน้อย ใส่เกลือ ต้มให้เดือด
.
ใส่รากผักชี ใส่พริกแห้งขยำพอแตกๆ ต้มต่อ ใส่มะเขือเทศ ต้มให้เดือด ใส่พริกสด พริกป่น พอเดือดชิมรสให้ออก เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามลำดับหรือปรุงรสได้ตามชอบเลยค่ะ
.
ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ใส่ตอนที่น้ำเดือดๆ ค่อยๆ ใส่ และคน จนเหนียว และข้นดี ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น ใส่ใบผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
ทีนี้มาเตรียมปิ้งลูกชิ้นค่ะ นำลูกชิ้นมาเสียบเป็นไม้ๆ นำไปปิ้งให้สุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม หรือจะราดน้ำจิ้มบนลูกชิ้นปิ้งก็อร่อยค่ะ กินกับผักสดๆ อร่อยเลยค่ะ มากินด้วยกันจ้าาาาา …….. ถ้าชอบนี้ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
#ครัวพิศพิไล #น้ำจิ้มลูกชิ้น #สอนทำน้ำจิ้ม #ลูกชิ้นปิ้ง #น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด #น้ำจิ้ม #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
.
✅ เมนูแนะนำ
.
ขนมปุยฝ้าย
https://www.youtube.com/watch?v=QIpKtFd_xZM&t=25s
เค้กกล้วยหอม
https://www.youtube.com/watch?v=lIQzTrU56M8
ซี่โครงหมู อบซอสพิซซ่า
https://www.youtube.com/watch?v=BmI_ngsglGo
ขนมปังกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=tm-K-S360oU
.
น้ำเต้าหู้
https://www.youtube.com/watch?v=eL5aw1Yh3aA
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai