สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมอบง่ายๆ มาฝากจ้า นั่นก็คือ ” เค้กกล้วยหอม ” มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ( สูตรนี้ได้ขนม 12 ถ้วย )
– แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
– ไข่ไก่ 2 ฟอง ( เบอร์ 2 )
– เนยจืด 100 g
– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
– กล้วยหอม 3/4 ถ้วยตวง
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือ นิดเดียว ( ถ้าใส่เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ )
– นมข้นจืด 2 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
– กลิ่นวนิลา / กลิ่นกล้วยหอม ครึ่งช้อนชา
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร / HOMEMATE Premium Bakery Oven รุ่น HOM-23J402
– เครื่องตีไข่ / Hand Mixer รุ่น HOM-12KP81
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากเอาผงฟู เบกกิ้งโซดาใส่ลงในชามแป้ง ร่อนแป้ง 2 รอบ พักไว้ก่อน
.
เตรียมชามผสม ใส่เนยลงไปตีให้เป็นครีมขาวๆ ค่อยๆ แบ่งใส่น้ำตาลตีต่อจนเข้ากันดี แบ่งใส่ 3-4 ครั้ง ใช้ความเร็วสูงสุด พอได้แล้ว ใส่ไข่โดยแบ่งใส่ทีละฟอง ตีต่อ ใส่เกลือ ตี ใส่กลิ่น ตี ใส่นม ตี และใส่กล้วยหอมตีจนเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเอาแป้งที่ร่อนไว้มาแบ่งใส่ทีละน้อยๆ ใช้พายค่อยๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากันดี ทำแบบนี้จนแป้งหมด
.
พักแป้งไว้ 20 นาที โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ เพื่อให้ผงฟูทำงานเต็มที่ก่อนค่ะ
.
เตรียมถ้วยกระดาษใส่ไว้ในถ้วยพิมพ์อลูมิเนียมอีกที ตักแป้งขนมใส่ 3/4 ถ้วย
ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
.
นำขนมไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง พัดลม นานประมาณ 25 นาที แล้วแต่ขนาดเตาอบของแต่ละคนด้วยนะคะ ดูให้ขนมสุกดีก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
.
เสร็จแล้วก็จัดใส่จานได้เลยค่ะ เสิร์ฟพร้อม ชากาแฟ น้ำแดง น้ำหวาน ได้หมดตามชอบเลยค่ะ ขนมเค้กกล้วยหอมแนะนำให้ใส่ตู้เย็นสักคืนนะคะ ขนมจะฉ่ำเงา อร่อยดีค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
ขนมปุยฝ้าย
https://www.youtube.com/watch?v=QIpKtFd_xZM
ขนมปังชุบไข่ทอด ไส้นม
https://www.youtube.com/watch?v=pKgFX9Mi9bg
แซนวิชทอดไส้แฮมชีส
https://www.youtube.com/watch?v=TMZInqjHm58
สูตรปาท่องโก๋
https://www.youtube.com/watch?v=MBQQwPzFgPM
ขนมปังชุบไข่ทอดไส้กล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=d0uAsb-0MaQ
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai