สอนทำขนมไทย หม้อแกงไข่ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทย ตามคำขอของแฟนๆ เลยค่ะ ” ขนมหม้อแกงไข่ ” ทำไม่ยากเลย อร่อย เนื้อเนียน นุ่ม ละมุนลิ้นสุดๆ ใครชอบกินขนมไทยไม่ควรพลาดนะจ๊ะ

✅ ส่วนผสม
– ไข่เป็ด 10

ฟอง
– หอมแดงไทย 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 1 ถ้วย
– น้ำตาลมะพร้าว 300 g
– แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 0.5 ช้อนชา
– หัวกะทิ 550 ml
– ใบเตย 3-4 ใบ

✅ Ingredients
– 10 duck eggs
– Thai shallot 1 cup
– 1 cup vegetable oil
– Coconut sugar 300 g
– 2 tablespoons rice flour
– 0.5 teaspoon salt
– 550 ml coconut milk
– 3-4 pandanus leaves

✅ วิธีทำ

เริ่มจากการเจียวหอมแดงค่ะ ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงซอย ทอดให้หอมแดงกรอบ สีเหลืองทองสวย ต้องคนตลอดไม่งั้นหอมแดงจะไหม้ได้ค่ะ พอได้ที่ ก็ตักหอมเจียวออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ( เคล็ดลับคือ หอมแดงต้องซอยบาง และผึ่งลมให้แห้งก่อน กันน้ำมันกระเด็น )
.
ต่อมาต่อยไข่เป็ดใส่ถ้วยทีละฟอง ขยำกับใบเตยให้เนื้อเนียนจนเป็นฟองๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ขยำให้ละลาย ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้าเพื่อให้ขนมเซ็ตตัวดี จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ขยำพอเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นใส่น้ำมันที่ได้จากการเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เตรียมหยอดใส่พิมพ์
.
นำน้ำมันที่ได้จากการเจียวหอม มาทาพิมพ์ขนมให้ทั่วๆ เทขนมใส่พิมพ์ นำไปอบ 180 – 190 องศา ไฟล่าง ประมาณ 30 นาที จากนั้นพอหน้าขนมเซ็ตตัว ทาน้ำมันที่ได้จากการทาหอมเจียวที่หน้าขนมบางๆ อบต่อไฟบน พัดลม อีก 10-15 นาที จนหน้าขนมเป็นสีเหลืองทอง
.
พอขนมหม้อแกงไข่สุกได้ที่ นำออกจากเตา พักให้ขนมเย็นก่อน โรยหน้าด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ขนมหม้อแกงไข่ก็พร้อมเสิร์ฟจ้า ใครมีเวลาอยากให้ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ อร่อยด้วย ถ้าชอบก็ลองทำนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

✅ how to make

Start with the shallots. Set the hot frying pan, add the oil, frying shallots, let it beautiful yellow (the trick is shallots sliced ​​thinly. And air dry. prevent oil splash)
.
Then sting the eggs in a cup of foam. Mix with Pandanus leaf to smooth the foam. Add the coconut sugar and then put the coconut milk. Filtered with a cheesecloth.
.
Bring the oil paint the mold. Baking 180 degrees below the fan for about 30 minutes, then apply the oil. Bake on fire and open the fan top for 15 minutes until the cake is golden yellow color.
.
As long as the cooked egg rolls are cooked out of the oven to cool the cake. Sprinkle with onion I finished it. Egg wok is ready to serve. Who has the time to try to make it easy to see if you like it, try it, please click the link to share with me.
.
As soon as the cake are cooked out of the oven to cool the cake. Sprinkle with onion I finished it. Thai Custard Dessert Cake Ready to serve If you like to try it, please like and share if you like it.
.
✅ เมนูแนะนำ

ขนมหม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw

ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
สอนทำโยเกิร์ต รสธรรมชาติ
https://www.youtube.com/watch?v=NjI1YZ_m83A

สอนทำโยเกิร์ต รสวุ้นมะพร้าว
https://www.youtube.com/watch?v=m2wLmflOrDQ
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

2 thoughts on “สอนทำขนมไทย หม้อแกงไข่ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *