สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูเด็ดมาฝากจ้า จะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดีค่ะ เป็นเมนูต้มยำที่ทานได้เฉพาะฤดูนี้ค่ะ ” ต้มยำไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน ” ฤดูฝน ฝนตกแรกๆ ใบมะขามแตกยอดอ่อนๆ เอามาทำเมนูนี้ สุดยอดเลยจ้าาา
.
#ครัวพิศพิไล #ต้มยำไก่ #ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน #ต้มไก่บ้าน #ต้มไก่ใบมะขามอ่อน #ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน #ตำยำไก่ใบมะขามอ่อน # ต้มยำน้ำใส #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
✅ ส่วนผสม
– ไก่บ้าน 800 – 1000 g ( 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นๆ )
– เห็ดฟาง 2 ถ้วย
– ใบมะขามอ่อน 2 ถ้วย
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
– หอมแดง 10 – 15 หัว
– กระเทียม 5 กลีบ
– น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
– ซุปก้อน 1 ก้อน
– ข่า 3 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ 3 ต้น
– ใบมะกรูด 4-5 ใบ
– น้ำ 2 ลิตร
✅ Ingredients
– Chopped chicken 800 – 1000 g
– 2 cup mushrooms
– 2 cup tamarind leaves
– 1 teaspoon salt
– Dried chilli half a cup
– 10 to 15 shallots
– 5 pieces of garlic
– 1-2 tablespoons of fish sauce
– 1 piece of bouillon
– 3 tablespoons galangal
– 3 lemongrass
– 4-5 leaves of kaffir lime leaves
– 2 liters of water
✅ วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป จะใช้เป็นซุปหมูหรือซุปไก่ก็ได้ค่ะ ใส่เกลือ เครื่องต้มยำ ข่าหั่นแว่นบางๆ ตะไคร้หั่นเฉียง หอมแดงทุบ กระเทียมทุบ ปิดฝาต้มให้เดือด เพื่อให้เครื่องต้มยำหอมดี ต้มประมาณ 5 นาที แล้วใส่พริกแห้งและใส่ไก่บ้านที่เราหั่นไว้แล้วลงไปเลยค่ะ ปิดฝาต้มให้ไก่สุกดี ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มดี ถ้าอยากให้นุ่มมากๆ ก็ต้มนานขึ้นได้ค่ะ พอไก่สุกดีแล้วใส่เห็ดฟางลงไป ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะขามอ่อนโดยแบ่งใส่สักสองรอบ เพื่อให้ได้ความเปรี้ยวที่พอดีค่ะ ต้มต่อประมาณสัก 5 นาที ดูให้เห็ดสุกดี ปรุงรสตามชอบก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ แค่นี้เราก็จะได้เมนูต้มยำไก่แซ่บๆ แล้วค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ How to make
Boil water to boil, put the bouillon down add salt, sliced galangal, sliced lemon grass, pounded shallot, pounded garlic. Boil for 5 minutes, then put the dried chilies and put the chicken down. Close the pot to boil the cooked chicken about 30 minutes to make the chicken meat soft. If you want to be very soft. Boil it up for me. When the chicken is cooked well, add the mushrooms, kaffir lime leaves, seasoned with fish sauce. Put tamarind leaves and taste the sour fit. Boil for about 5 minutes to see the mushrooms are cooked well.
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
✅ เมนูแนะนำจ้า
ผัดพริกแกงปลาดุก
https://www.youtube.com/watch?v=OKD9YRmpqIY
ซุปเปอร์ตีนไก่ ( สูตร 1 )
https://www.youtube.com/watch?v=TMV-1CuuHMg
มาม่าหม้อไฟ
https://www.youtube.com/watch?v=SfGZxAk-jQo
พะโล้ขาหมู
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai