สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูข้าวผัด อาหารง่ายๆ จานเดียวอิ่ม ที่สำคัญอร่อยด้วยค่ะ ” ข้าวผัดปลาสลิด ”
.
✅ ส่วนผสม
– ปลาสลิดแดดเดียว 4 ตัว ( ทำข้าวผัด 1 ตัว )
– น้ำมันทอดปลา 200 ml
– ข้าวสวย 1 ถ้วยใหญ่ๆ ( สำหรับ 1 ที่ )
– แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย
– ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกน้ำปลา
– พริกไทยป่น ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
– มะเขือเทศ มะนาว แตงกวา ผักสดตามชอบ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทอดปลาสลิดให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้เย็น แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาสลิด ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ก่อน
.
จากนั้นเตรียมทำข้าวผัดกันค่ะ ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม เขี่ยกระเทียมไว้ด้านข้าง ใส่ไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก และดูให้ไข่เกือบสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวกับไข่ให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันดี และกระจายข้าวให้ทั่วกระทะ ใส่เนื้อปลาสลิดที่แกะเนื้อไว้ลงไปเลยค่ะ ผัดพอเข้ากันดี ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ จากนั้นก็ปิดแก๊ส ใส่ต้นหอมซอยลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยอีกนิด เติมพริกไทยป่นถ้าชอบ โรยพริกน้ำปลา แค่นี้ก็ได้มื้ออร่อยง่ายๆ แล้วค่ะ ใครชอบกินข้าวผัดก็จัดกันไป ^^
.
เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อย ไฟต้องแรง ใช้ข้าวสวยที่เย็นสนิทเท่านั้น ถ้าใช้ข้าวร้อนเวลาทำข้าวผัด ข้าวจะแฉะไม่อร่อยค่ะ ( สูตรหุงข้าว ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ส่วน ข้าวเสาไห้ 1 ส่วน ) การใส่ไข่ ต้องผัดให้ไข่สุกประมาณ 80-90 % ก่อน ค่อยใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่ ทำแบบนี้ไข่จะไม่เกาะข้าวเยอะเกินไป ข้าวก็จะเป็นสีเหลืองสวยค่ะ ถ้าชอบเมนูข้าวผัดไข่ง่ายๆ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวผัดไข่
https://www.youtube.com/watch?v=LxiKboDUz3A
ข้าวผัดปูอัด
https://www.youtube.com/watch?v=iroiBfSSv1Q
ปีกไก่สไปซี่
https://www.youtube.com/watch?v=OzVFibHfJ1k&t=47s
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai