สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีขนมของทานเล่นมาฝาก ” เครปญี่ปุ่น ” ทำง่ายๆ อร่อยด้วยค่ะ ส่วนไส้ใครชอบอะไรก็ใส่ได้เลยจ้า
✅ ส่วนผสม แป้งเครป
– แป้งเอนกประสงค์ ( ว่าว ) 200 g
– แป้งข้าวเจ้า 50 g
– เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กลิ่นวนิลา 1.5 ช้อนชา
– นมสดจืด 200 ml
– นมข้นจืด 100 ml
– น้ำปูนใส 200 ml
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 90 g
✅ ไส้เครป ตามชอบ
– ไส้กรอก
– ปูอัด
– ชีสแผ่น
– เนยจืด
– ผงออริกาโน่,พริกปาปิก้า
– ซอสพริก,ซอสมะเขือ,มายองเนส,ซอสพิซซ่า
.
อุปกรณ์ที่ใช้ เตาเครป
http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการร่อนแป้งว่าว แป้งข้าวเจ้า เบกกิ้งโซดาเตรียมไว้ก่อน
.
จากนั้นเตรียมชามผสม ใส่ไข่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือ ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันดีใส่ ใส่เกลือ กลิ่นวนิลา ใส่น้ำมันพืช นมสด นมข้นจืด น้ำปูนใส คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ร่อนไว้มาผสมโดยค่อยๆ แบ่งใส่ 2-3 รอบ คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวย ใส่กล่องปิดฝาพักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาพักไว้ 1 คืน
.
ต่อมาตั้งกระทะเครป วอร์มเตาให้ร้อน ลองเทสแป้งก่อน แผ่นแรกๆ จะยังออกมาไม่สวยหรือใช้ไม่ได้เป็นเรื่องปกติกค่ะ หรือถ้าไม่มีเตาเครปใช้เป็นกระทะเทฟลอนก็ได้ค่ะ และใช้ไฟกลางๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ วิธีใส่แป้งคือ ตักแป้งใส่ตรงกลางเตา ใช้ไม้หมุนที่แถมมา วางไม้ให้เป็นแนว 45% หมุนไม้ เพื่อให้แป้งบางสม่ำเสมอให้ทั่วกระทะ รอให้แป้งเซ็ตตัวดีทาเนยบางๆ ใส่ไส้ต่างๆตามชอบเลยค่ะ รอจนแป้งกรอบตามชอบ พับเครปเป็นสามเหลี่ยมตามคลิป หรือแล้วแต่ชอบ ตักออก พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เราก็ได้เครปกรอบๆ อร่อยๆ ทำเอง เครื่องเยอะๆ ถูกใจที่สุดเลยค่ะใครชอบกินทำเองเลย คุ้มสุดๆ เตา 600 กว่าบาท ไว้ทำขนมได้หลากหลายค่ะ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^
อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
เตาเครป : http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
เครื่องตีไข่ : http://ho.lazada.co.th/SHQ8bj
เครื่องทำแพนเค้ก : http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
✅ เมนูแนะนำ
เครปเย็น / การตีวิปครีม
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo
ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
เครปเย็น ง่ายๆ
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk
.
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
.
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai