สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีสูตรชงชาเขียวไข่มุกมาฝากค่ะ สูตรทำขาย หรือทำกินเองก็ได้ค่ะ ถ้าชงปริมาณเยอะ ชงยังไงให้ชาไม่ขม และยังหอมอร่อย ไข่มุกเหนียวนุ่มไม่ติดกัน
✅ ส่วนผสม
– ชาเขียวตรามือ 120 g
– น้ำสะอาด 8-9 ลิตร
– น้ำตาลทราย 1000 g
– นมข้นจืด 2 กระป๋อง
– นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
– ครีมเทียม คอฟฟี่เมต 100 g
– ไข่มุกแห้ง 500 g
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อต้ม เบอร์ 32 : http://ho.lazada.co.th/SHQbFm
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่มุกลงไปต้มให้ไข่มุกเดือดและลอยขึ้นมา แล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนๆ เดือดปุดๆ ต้มต่อประมาณ 20 นาที ปิดแก๊สและปิดฝาหม้อแช่น้ำร้อนไว้อีก 20 นาที เพื่อให้สุกและระอุดี จากนั้นนำมาล้างน้ำ 2 รอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำเชื่อมลงไปในชามไข่มุก แช่ไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อให้ไข่มุกไม่ติดกัน และเงาสวยค่ะ
.
การชงชาเขียวหม้อใหญ่ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ชาเขียวลงไปแล้วรีบคน เพื่อให้ใบชาโดนน้ำร้อนทั่วถึง การชงชาไม่ควรต้มนานเกิน 1 นาที เพราะจะทำให้ชาขม ฝาด ไม่หอมได้ค่ะ จากนั้นก็เตรียมผ้าขาวบางเพื่อแยกกากชาเขียว กรองชาเขียวแล้วจะได้น้ำชาเขียวใสๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ครีมเทียมลงไป คนให้ละลาย ใส่นมข้นหวาน และนมข้นจืดผสมให้เข้ากันดี ก็จะได้ชาเขียวนมรสเข้มข้นแล้วค่ะ
.
นำไข่มุกที่เตรียมไว้มากรอกใส่ขวด ใส่น้ำชาเขียวลงไป ปิดฝาขวด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แต่ไข่มุกไม่ควรแช่ตู้เย็นนะนานนะคะ เพราะจะแข็งเป็นไตได้ ควรแยกไว้ต่างหาก จะกินค่อยตักชาเขียวใส่ค่ะ รสชาติของชาเขียวไข่มุกก็จะหวานมันหอม อร่อยเข้มข้น ไข่มุกเหนียวหนึบหนับอร่อย เพลินๆ ดีค่ะ ใครชอบก็ลองทำดูได้จ้า ลองทำกินเองก่อน ถ้าโอเคอยากลองทำขายก็จัดเลยค่ะ ถ้าชอบ ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ สรุปราคาต้นทุน และการขาย
ชาเขียวใช้ไป 35 บาท น้ำตาลทราย 30 นมข้นหวาน 40 นมข้นจืด 40 คอฟฟี่เมต ประมาณ 20 บาท ไข่มุกแห้งใช้ไป 20 บาท ค่าขวดพลาสติก ต้นทุนประมาณขวดละ 2 บาท ใช้ไป 30 ขวด = 60 บาท ค่าไฟค่าแก๊ส 10 บาท ค่าแรงไม่ได้คิด….
– รวมต้นทุนประมาณ 255 บาท ( ขวดที่ใช้ขนาด 290 ml )
– ขายหมดจะได้ 450 บาท ( ถ้าขายชาเขียวขวดละ 15 บาท )
– กำไร ประมาณ 195 บาท
*** ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับต้นทุนขายแต่ละพื้นที่ด้วยนะคะ บางคนอาจจะซื้อของได้ราคาแพงกว่านี้ ครัวพิศพิไลซื้อร้านขายส่งจะได้ราคาถูกหน่อยค่ะ ค่าเช่าร้าน ค่าน้ำแข็งแช่น้ำหวาน หรือค่าไฟตู้แช่ ค่าถุง ค่าแรง ก็ควรคิดให้รอบคอบกว่านี้นะคะ ไม่จำเป็นต้องตั้งราคาเหมือนครัวพิศพิไลจ้า
✅ เมนูเครื่องดื่ม สูตรทำขาย
ชาเขียวไม่ใส่นม ชาเขียวนม
https://www.youtube.com/watch?v=yOrJ3ZEmWng&t=4s
ชานม
https://www.youtube.com/watch?v=xuPMdBWzfy4
โกโก้เย็น นมช็อกโกแลต
https://www.youtube.com/watch?v=eX8NTStuWBs
โอเลี้ยง
https://www.youtube.com/watch?v=LbEbcEVb6To
น้ำกระเจี๊ยบ
https://www.youtube.com/watch?v=PT7kdreS5Vg
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai