สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีขนมมาฝาก เครปเย็น ชาเขียว มะพร้าวอ่อน หอมนุ่ม อร่อยลงตัว เมนูขนมหวานทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ มีแค่กระทะใบเดียวก็ทำขนมเค้กอร่อยๆ ได้แล้วค่ะ สูตรนี้ได้แป้งเครปประมาณ 20 กว่าแผ่นค่ะ
.
ช้อปสินค้า Expertise 24 CM คลิ๊กเลย — https://goo.gl/nV7wj5
พบกับโปรโมชั่นพิเศษกับ Lazada Brand Payday x Tefal คลิ๊กเลย –
https://goo.gl/BvorX7 ระหว่างวันที่ 24-27 ก.ค. 60
.
✅ ส่วนผสม แป้งเครป
– แป้งเค้ก 160 g
– ผงชาเขียวมัจฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– กลิ่นมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
– น้ำมะพร้าว 250 ml
– นมสดจืด 300 ml
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– เนยสดจืด 100 g
– น้ำตาลทราย 100 g
✅ ส่วนผสม วิปครีม
– วิปครีม 800 g
– น้ำตาลไอซิ่ง 100 g
– กลิ่นมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
✅ ไส้เครปเย็น ตามชอบ
– เนื้อมะพร้าวอ่อน
– อัลมอนด์สไลด์ อบกรอบ
✅ วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ไข่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือ ตีไข่ให้แตก พอเข้ากันดีใส่ ใส่เกลือ กลิ่นวนิลา ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย โดยการแบ่งใส่ทีละน้อยๆ ใส่เนยจืดที่ละลายไว้แล้ว โดยค่อยๆแบ่งใส่และคนไปตามคลิป ใส่กลิ่นมะพร้าว จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งเค้ก ผงชาเขียว ร่อนแบ่งใส่ 2-3 ครั้ง คนด้วยตะกร้อมือเรื่อยๆ จนเข้ากันดี ใส่นมสด น้ำมะพร้าว คนให้เข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวย พักแป้งไว้ในตู้เย็นก่อน
.
การตีวิปครีม ใช้เป็นตะกร้อมือแบบไฟฟ้าจะสะดวก เตรียมชามอลูมิเนียม 2 ใบ ใบล่างใส่น้ำแข็งเพื่อให้เย็นจัดๆ ใบที่สองวางบนน้ำแข็งเพื่อให้ชามเย็นเหมือนกันค่ะ วิปครีมจะตีได้ขึ้นฟูดีในอุณหภมิที่เย็นๆ ค่ะ เทวิปครีมเย็นๆ ใส่ชามที่วางบนน้ำแข็ง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีเบาๆ ก่อน สัก 1 นาที จากนั้นก็เพิ่มความเร็วขึ้น จนตีเป็นเนื้อครีมๆ ใส่กลิ่นมะพร้าว และค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป โดยใช้ตะแกรงร่อนน้ำตาลด้วยจะได้ละลายเข้ากันง่าย จากนั้นตีให้เข้ากัน ส่วนความหวานปรับได้ตามชอบ ตีจนเป็นเนื้อครีมดี ใช้พายปาดขอบชามด้วยระหว่างตี ตีจนวิปครีมข้นๆ เลยค่ะพอเสร็จแล้วตักใส่ถุงบีบแล้วพักไว้ในตู้เย็นก่อน
.
ต่อมาตั้งกระทะทาเนยให้ทั่วๆ เช็ดเนยออก ใช้เป็นกระทะเทฟลอนจะสะดวก และใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ วิธีใส่แป้งคือ ยกกระทะขึ้นจากเตา หยอดแป้งลงไปในกระทะ กลิ้งหมุนให้ทั่วๆ ให้แป้งบาง สม่ำเสมอทั่วกระทะ ให้พอทั่วกระทะ แป้งไม่ไหลแล้ว นำกระทะวางบนเตาทอดแป้งให้สุกดี แล้วตักออก พักไว้ในตะแกรง เพื่อคลายความร้อน ทำแบบนี้จนหมดเลยค่ะ
.
การห่อเครปเย็น นำแผ่นแป้งที่เย็นสนิทแล้ว บีบวิปครีมลงไป ใส่ใส้มะพร้าวอ่อน อัลมอนด์ ตามชอบ หรือจะใส่เป็นไส้แยม ผลไม้สดก็ได้ค่ะ ชอบอะไรก็ใส่ได้เลยค่ะ จากนั้นก็พับเป็นสี่เหลี่ยม หรือจะม้วนเป็นโรลก็ได้เลยค่ะ เอาไปพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้วิปครีมเซ็ตตัวดีถึงจะหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ค่ะ ไม่งั้นจะเละจ้า ถ้าหั่นทันที เสร็จเรียบร้อยแล้ว เมนูเครปเย็นชาเขีนวแบบง่ายๆ หอม นุ่ม ละมุนลิ้น อร่อยถูกใจจ้า ใครชอบกินทำเองเลย คุ้มสุดๆ แน่นอนจ้า ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะ Expertise 24 CM คลิ๊กที่นี่ค่ะ – http://ho.lazada.co.th/SHRlQH
– ช้อปสินค้าอื่นๆ ของ Tefal ที่นี่เลยค่ะ – http://ho.lazada.co.th/SHRWOr
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
✅ เมนูแนะนำ
เครปเย็น ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo&t=1s
ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
เครปเย็น ง่ายๆ
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk
.
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
.
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
.
ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai