ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ เมนูของขนมของว่างง่ายๆ ขนมไข่หงษ์
ข้างในเค็มๆ หอมๆ ข้างนอกจะหวานๆ อร่อยดีค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
.
1. ไส้ขนมไข่หงษ์
– ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 g ( นึ่งสุก )
– น้ำตาลทราย 120 g
– เกลือ 1.5 ช้อนชา
– กระเทียม 2 ข้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
.
2.แป้งขนมไข่หงษ์
– แป้งข้าวเหนียว 350 g ( ร่อนไว้แล้ว )
– กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ ( ใส่กะทิแทนน้ำสะอาดเลยก็ได้ค่ะ ขนมจะหอมมัน นุ่มดี )
– น้ำตาลทราย 40 g
– น้ำ ประมาณ 1 แก้ว ค่อยๆ ใส่และนวดจนแป้งได้ที่
.
3.น้ำตาลเคลือบ ขนมไข่หงษ์
– น้ำตาลทราย 100 g
– น้ำ ครึ่งแก้ว
– เกลือ ครึ่งช้อนชา
.
4. อื่นๆ
– น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนวดแป้งเตรียมไว้ก่อนค่ะ เตรียมชามผสม ใส่แป้งลงไป ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ นวดเข้าเข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำสะอาดลงไป นวดจนได้ที่เป็นก้อนเดียวกัน และนุ่มดี ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมแป้งไว้ พักไว้ 1 ชั่วโมง
.
การทำไส้ขนมไข่หงษ์ ตั้งกระทะใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไป ผัดไปยีไป ใส่กระเทียม น้ำตาลทราย เกลือ ผัดจนแห้งดี ใส่พริกไทยป่นลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ เตรียมไว้ก่อน
.
นำแป้งที่พักไว้ มาแผ่เป็นแผ่นๆ ใส่ไส้ลงไป เอาแป้งหุ้มให้มิด แต่ไม่ต้องคลึง เดี๋ยวจะแตกระเบิดตอนที่ทอดได้ค่ะ ทำจนเสร็จเลย
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันเยอะค่ะ พอร้อนได้ที่ ใช้ไฟกลาง- อ่อน ในการทอด ใส่ขนมลงไปทอดไปคนไปจนขนมสุกเหลืองดีตักพักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาด ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายดีและเดือดฟูๆ ใส่ขนมลงไปคลุกให้ทั่วๆ ปิดไฟ แล้วคนจนแห้ง ให้น้ำตาลเกาะขนมเป็นเกล็ดสีขาวๆ ก็เป็นเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขนมไข่หงษ์ ข้างในเค็มข้างนอกหวาน กินพร้อมกัน อร่อยเข้ากันดีค่ะ ลองทำดูนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
ไข่นกกระทา
https://www.youtube.com/watch?v=enPf9XjiTvM
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai