ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูง่ายและอร่อยมาฝากค่ะ ข้าวเหนียว ไก่ทอด ใครจะเดินทาง หรือไปเที่ยวนอกบ้าน ไปน้ำตก ภูเขา ห่อข้าวเหนียว ไก่ทอดไปกินด้วย ปูเสื่อริมน้ำตก นั่งแทะไก่ทอด กัยข้าวเหนียว แค่คิดก็ ฟินแล้วค่ะ ^^
.
✅ ส่วนผสม
– น่องไก่ สะโพกไก่ รวม 6 ชิ้น
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย ( ตราครัววังทิพย์ )
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช สำหรับทอด
– ข้าวเหนียว 1 กิโล
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการหมักไก่ เตรียมชามผสมใส่ไก่ลงไป ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส นวดให้ข้ากันดี จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ค่อยๆ เติมน้ำเย็น นวดไปมาจนเข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝา พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาก็ 1-2 ชั่วโมงก็จะเข้าเนื้อดีค่ะ หรือจะหมักค้างคืนเลยก็ได้ค่ะ
.
การนึ่งข้าวเหนียว เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ 4-6 ชั่วโมง ใส่ชามผสม เทน้ำร้อนๆ ใส่ลงไปให้พอท่วม ใช้พายคนไปมา แช่น้ำร้อนไว้ 10 นาที แล้วเทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดรองซึ้ง ใส่ข้าวเหนียวลงไป กระจายให้ทั่วๆ เว้นรูตรงกลางให้ไอน้ำระเหยขึ้นมาได้ แล้วต้มน้ำเดือดๆ เอาซึ้งข้าวเหนียวไปนึ่งประมาณ 15-20 นาทีก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ สูตรนี้จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มมาก
และสุกง่ายด้วยค่ะ เอาข้าวเหนียวออกมากระจายความร้อนนิดนึง ใส่กระติ๊ปข้าวเหนียวเก็บไว้ หรือจะใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้ก็ได้ค่ะ
.
การทอดไก่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมไก่ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ใส่ไก่ลงไปทอด ใช้ไฟกลางๆ ในการทอด ปีกไก่ใช้เวลาทอดประมาณ 10 นาทีขึ้นไปค่ะ เพราะไก่ชิ้นใหญ่ พอไก่สุกกรอบดีแล้ว ก็ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และทอดจนหมดเลยค่ะ
.
ไก่ทอดก็เสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ เพิ่มน้ำจิ้มแจ่วอีกนิด ไว้กินคู่กัน ใครชอบกินลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
✅ คลิปแนะนำ
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai