แกงส้มสายบัวปลาทู สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูพื้นบ้าน หาทานยาก แกงส้มสายบัวปลาทู น้ำแกงเข้มข้น หอมพริกแกง หอมปลาทูย่าง มาพร้อมสูตรพริกแกงส้มด้วยจ้า
.
✅ ส่วนผสม แกงส้มสายบัวปลาทู
– ปลาทู 4 ตัว ใหญ่ๆ
– สายบัว 1

ชามใหญ่
– น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
– น้ำตาลมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 2 ช้อนชา
– ใบแมงลัก 2 ถ้วย
– น้ำประมาณ 1500 ml
.
✅ ส่วนผสมพริกแกงส้ม
– พริกแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วยครึ่ง ( ความเผ็ดปรับได้ตามชอบ )
– กระเทียม 3-4 กลีบ
– หอมแดง 1 ถ้วย
– กระชาย 1 ถ้วย
– เกลือ 1 ช้อนชา
– กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เครื่องปั่นพริกแกง : https://goo.gl/VAfj1E
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากการย่างปลาทู โดยใช้กระทะย่าง ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ เอาปลาทูไปย่างให้สุกเหลืองหอมดี และเอากะปิห่อกระดาษฟอยล์หรือใบตอง ย่างพร้อมปลาทูได้เลยค่ะ
.
เอาปลาทูที่ย่างเสร็จแล้วมาแกะก้างออก 1 ตัว เอาแต่เนื้อปลาแยกไว้ตำพริกแกง ส่วนอีก 3 ตัว ตัดครึ่งเตรียมไว้ค่ะ
.
การตำพริกแกง จะใช้ครกทำก็ได้ค่ะ วันนี้เราทำเยอะหน่อยเลยใช้เป็นเครื่องปั่นค่ะ ใส่ทุกอย่างลงไปในเครื่องปั่น พริกแห้งแช่น้ำ กระเทียม หอมแดง กะชาย เกลือ ปั่นให้ละเอียด แบ่งออกครึ่งนึง แล้วใส่เนื้อปลาทูลงไปปั่นให้เข้ากันดี ก็จะได้พริกแกงสำหรับทำแกงส้มสายบัวปลาทูแล้วค่ะ
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มที่ผสมเนื้อปลาทูลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป เกลือ น้ำมะขามเปียก รอเดือดแล้วลองชิมดู ถ้ายังไม่เผ็ดก็เติมพริกแกงส่วนที่แบ่งไว้ใส่เพิ่มได้เลยค่ะ จากนั้นใส่สายบัว กับปลาทู ลงไป ต้มให้เดือด ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ใบแมงลักลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ
.
แกงส้มสายบัวปลาทู น้ำแกงเข้มข้น หอมครบเครื่อง นัวร์ ใครที่ชอบกินแกงส้มสายบัวก็ลองทำดูนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ

ปอเปี๊ยะทอด หม้อทอดไร้น้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=n5UW6faPNgM

ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o

กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *