ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมทอดมาฝากค่ะ โดนัททอด สูตรแป้งนุ่ม ทำกินเองที่บ้านได้แล้วค่ะ ใครชอบกินโดนัท มาดูวิธีทำกนค่ะ
.
✅ ส่วนผสม แป้งโดนัท
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ ( บัวแดง ) 400 g
– น้ำตาลทราย 50 g
– ยีตส์ 9 g
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– นมสด 140 ml
– วนิลา 1 ช้อนชา
– เนยจืด 70 g
– นมผง 20 g
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันสำหรับทอด 500 ml
.
✅ ส่วนผสม น้ำตาลเคลือบโดนัท
– น้ำตาลไอซิ่ง 200 g
– นมจืด 60 ml
– เนยจืด 20 g
– ผงชาโค , กลิ่น,สีผสมอาหาร ตามชอบ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการ เอานมไปอุ่น ใส่น้ำตาลทรายคนให้พอละลาย ใส่เกลือ กลิ่นวนิลา ผงยีสต์ พักไว้ 10-15 นาที
.
เตรียมชามผสม ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ นมผง แล้วร่อนใส่ชามเตรียมไว้ จากนั้นก็เขี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ 2 ฟอง ยีสที่เราผสมไว้เทใส่ลงไปตรงกลาง เนยจืดเอาไปละลาย แล้วใช้ส้อมคนแป้งกับของเหลวให้เข้ากัน จนคนไม่ได้แล้ว เปลี่ยนมาใช้มือนวด ถ้าเหลวไปเติมแป้งเพิ่มได้ เอาออกมานวดบนโต๊ะจะง่ายกว่าค่ะ โดยโรยแป้งนวลบนโต๊ะ จะได้ไม่ติดโต๊ะค่ะ นวดประมาณ 10 นาที ใส่ชามที่โรยแป้งนวล แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แลปพลาสติกไม่ให้โดนลม วางไว้ที่อุณภูมิห้อง ไม่ต้องใส่ตู้เย็นค่ะ
.
พอพักแป้งได้ที่แล้ว ชกไล่ลม เอาออกมานวดอีกประมาณ 5 นาที แล้วคลึงให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1 เซ็น หรือหนาบางได้ตามชอบค่ะ เอาพิมพ์มากดเป็นวงกลม ใช้พิมพ์ไข่ดาว หรือแก้วก็ได้ค่ะ ตามคลิปเลยค่ะ พักไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษไข พักไว้อีก 15-20 นาที
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนกลางๆ ในการทอด ทอดให้สุกดีทีละด้าน ตักพักไว้มนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
.
การทำน้ำราดหน้าขนมโดนัท ตั้งกระทะ ใส่นม ตามด้วยเนยจืด คนให้ละลาย ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป พอเดือดปุดๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ เทใส่ถ้วย โดยแบ่งเป็น 3 ถ้วย เพื่อผสมสี ผสมกลิ่น ตามชอบเลยค่ะ เอาโดนัทลงไปจุ่ม พักไว้ในตะแกรง พอแห้งก็จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ หรือจะไม่จุ่มน้ำตาลแบบนี้ก็ได้ค่ะ จะคลุกกับน้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง ก็ได้ค่ะ ปรับได้ตามชอบเลยค่ะ
.
ใครชอบกินโดนัททอด แป้งนุ่มๆ แบบนี้ ลองทำดูค่ะ อร่อยใช้ได้ ^^ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
เฟรนช์ฟรายส์บิสกิตทอด
https://www.youtube.com/watch?v=fUZYr2Rz0Hk
เฟรนช์ฟรายส์ชีส
https://www.youtube.com/watch?v=XyZcd6TXtFc
ชิฟฟ่อนนมสด
https://www.youtube.com/watch?v=tr-Y4N8Clhk&t=25s
ซาลาเปาหมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=j97mRg23lnI&t=3s
ขนมจีบ หมูสับไข่เค็ม
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai