สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล มีเมนูที่ทุกคนไปร้นอาหารต้องเคยสั่ง
ปลากะพงทอดน้ำปลา ยำมะม่วงรสเด็ด ทำไม่ยากเลย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ปลากะพงทอดน้ำปลา
– ปลากะพง 1 ตัว
– น้ำมันพืช 1 ลิตร
.
✅ ส่วนผสม น้ำราดปลากะพง
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันทอดปลา 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำยำปลากะพง
– มะม่วงเปรี้ยว 2 ถ้วย ( 1 ลูก )
– แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกแดง 10 เม็ด
– หอมแขก 1 ถ้วย
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
– เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ
– ขึ้นช่าย 3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ
เตรียมปลากะพงล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งที่สุด ตั้งกระทะน้ำมันเยอะๆ ให้ท่วมปลา ใช้ไฟกลางๆ แต่ร้อนจัด เอาปลาลงไปทอดให้สุกกรอบดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
.
ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไป น้ำมันพืชที่ใช้ทอดปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊ป น้ำปลา เคี่ยวให้เดือดๆ พอหนืดเล็กน้อย เอาไปราดบนปลากะพงที่ทอดไว้แล้ว
.
การทำยำมะม่วง เตรียมชามผสม ใส่ พริกซอย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลาน้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนให้ละลายดี ใส่หอมแดง ใส่มะม่วง แครอท ผสมพอเข้ากัน ใส่ใบขึ้นช่ายลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
ปลากะพงทอดราดน้ำปลาฉ่ำๆ รสเค็มๆ หวานๆ เสิร์ฟพร้อมยำมะม่วงรสเด็ด กินพร้อมกันเข้ากันสุดๆเลยจ้า ใครชอบกิน ว่างๆ ลองจัดเลยค่ะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY
แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s
สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai