ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล มีเมนนูขนมไทยๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ ข้าวเหนียวตัด หรือข้าวเหนียวหน้านวล หอม มันกะทิ มากๆ ใครชอบมาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสมตัวขนม
– ข้าวเหนียวใหม่ 500 g ( แช่น้ำ 1 คืน )
– กะทิ 300 g
– น้ำสะอาด 200 g
– น้ำตาลทราย 220 g
– เกลือ 4 g
✅ ส่วนผสมหน้าขนม
– กะทิ 800 g
– น้ำตาลทราย 120 g
– แป้งข้าวเจ้า 45 g
– เกลือ 7 g
– งาขาวคั่ว ( สำหรับโรยหน้า )
– ถั่วดำต้ม ( สำหรับโรยหน้า )
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– เครื่องบดสับ เครื่องปั่น : https://goo.gl/VAfj1E
– เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
✅ วิธีทำ ตัวขนม
เริ่มจากการตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนๆ ใส่กะทิลงไป น้ำสะอาด ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ต้มพอน้ำตาลละลายก็พอค่ะ พักไว้ก่อน
.
เตรียมพิมพ์ถาดสำหรับใส่ข้าวเหนียวนึ่ง ใส่ข้าวเหนียวที่แช่น้ำ 1 คืน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ไม่เกินครึ่งของพิมพ์นะคะ เผื่อข้าวเหนียวสุกด้วย จากนั้นเทน้ำกะทิที่เราต้มไว้ใส่ลงไปให้ท่วมข้าวเหนียว เอาไปนึ่งประมาณ 40-50 นาที ในน้ำเดือดจัดๆ หรือดูจนกว่าข้าวเหนียวจะสุกดีค่ะ
.
✅ วิธีทำหน้าขนม
เตรียมกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป เกลือ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า คนให้ละลายเข้ากันดี เอาไปกวนต้มให้เดือดอ่อนๆ จนได้ความเข้มข้นตามต้องการ ปิดไฟ แล้วเอากะทิไปหยอดหน้าข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วค่ะ แล้วก็นึ่งต่อให้แป้งเซ็ตตัวดี ประมาณ 15-20 นาที
.
พอนึ่งสุกแล้ว ก็เอามาแต่งหน้าด้วยถั่วดำ งาขาวคั่ว พักไว้ให้เย็น ค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ หอม หวาน มัน เนียนนุ่มมากๆ เลยค่ะ ใครชอบกินขนมไทยแบบนี้ ลองทำเลยจ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^
✅ เมนูขนมไทยแนะนำ
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA
ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4
Website
https://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai