ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ขนมบัวหิมะ สูตรแป้งนุ่ม มาฝากค่ะ ใครชอบมาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม
– แป้งข้าวเจ้า 130 g
– แป้งข้าวเหนียว 70 g
– แป้งข้าวเหนียว 50 g (สำหรับทำแป้งนวล)
– เนยขาว 45 g
– แบะแซ 150 g
– น้ำร้อนสำหรับละลายแบะแซ 2-3 ช้อนโต๊ะ
– กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
– น้ำใบเตย 2-3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 400 ml
– ไส้ชาเขียว 200 g
( ดูสูตรไส้ชาเขียวได้จากคลิปนี้ค่ะ )
https://www.youtube.com/watch?v=Mao-GWMOjRI
– ไส้ถั่วกวน 200 g
( ดูสูตรไส้ถั่วกวนได้จากคลิปนี้ค่ะ แต่ไม่ต้องอบควันเทียนค่ะ )
https://www.youtube.com/watch?v=gwY0qoFr89E&t=3s
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– เครื่องบดสับ เครื่องปั่น : https://goo.gl/VAfj1E
– เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
✅ วิธีทำ
ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปคั่วให้แป้งสุก เอาไว้ทำเป็นแป้งนวล สุกแล้วพักไว้ก่อน
.
การทำแป้งขนม ร่อนแป้งข้าวเหนียว กับแป้งข้าวเจ้า ใส่น้ำลงไปผสมให้เข้ากัน เอาไปกรองใส่กระทะเตรียมไว้ เอาไปตั้งไฟอ่อน แล้วกวนไปเรื่อยๆ ค่ะ ใส่แบะแซลงไป เอาน้ำอุ่นใส่ถ้วยแบะแซเพื่อให้ละลายค่ะ ใส่ลงไปแล้วกวน ใส่เนยขาว เติมน้ำใบเตยเพื่อให้เป็นสีเขียว ใส่กลิ่นมะลิเพิ่มความหอม แล้วกวนแป้งจนเข้ากันดี ให้แป้งแห้งพอที่จะนวดได้ค่ะ เตรียมชามพักแป้ง โดยโรยแป้งนวลที่คั่วไว้ แป้งจะได้ไม่ติดชามค่ะ พักไว้ก่อน
.
การเตรียมไส้ ปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้ ขนาดประมาณ 30 g ตัวไส้กับแป้งจะใกล้เคียงกันค่ะ พอปั้นไส้เสร็จ ก็ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมไว้ ขนาด 35 g หรือเท่ากันก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ
.
การทำขนม เตรียมพิมพ์กดบัวหิมะหรือพิมพ์ขนมไว้พระจันทร์ เอาแป้งนวลใส่ลงในพิมพ์ แล้วเทออก ขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ค่ะ แผ่แป้งเป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้แล้วหุ้มให้มิดเลยค่ะ จัดทรงให้ดูสวยๆ วางไว้บนโต๊ะ แล้วใช้พิมพ์กดลงไปตามคลิปเลย เลือกลายได้ตามชอบค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ ก็จะได้ขนมบัวหิมะ สูตรนี้แป้งนุ่มมากๆ ไส้ก็หวานพอดี ใครชอบลองทำดุนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาด้วย ขอบคุณค่ะ ^^
✅ เมนูขนมไทยแนะนำ
ขนมเปี๊ยะไส้ชาเขียว ( ดูสูตรไส้ชาเขียวได้จากคลิปนี้ค่ะ )
https://www.youtube.com/watch?v=Mao-GWMOjRI
ขนมเปี๊ยะไส้ชาเขียว ( ดูสูตรไส้ถั่วกวนได้จากคลิปนี้ค่ะ แต่ไม่ต้องอบควันเทียนค่ะ )
https://www.youtube.com/watch?v=gwY0qoFr89E&t=3s
ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA
ขนมเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=TlDDY3pxZKk
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai