ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูปลาหมึกย่างง่ายๆ กับน้ำจิ้มปลาหมึกย่างสูตรเด็ด แซ่บๆ อีกแล้วจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ปลาหมึก 1,000 g
– น้ำสะอาด 800 ml
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– สีเหลืองผสมอาหาร 1 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้ม
– พริกแดง 50 g
– กระเทียม 50 g
– รากผักชี 2-3 ราก
– เกลือ 20 g
– น้ำตาลทราย 140 g
– น้ำมะนาวผสม 150 ml
– น้ำมะนาวสด 2-3 ลูก
– น้ำกระเทียมดอง 150 g
– กระเทียมดอง 1 หัว
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมปลาหมึกเอาไปล้างให้สะอาด 2-3 รอบ เอาไส้ ขี้ กระดองปลาหมึกออก แล้วล้างอีก จนน้ำใส พักไว้ใสตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เอามาหมึกมาเสียบไม้เตรียมย่างๆ
.
ต่อมาเตรียมน้ำสำหรับแช่ปลาหมึกเพื่อให้สีสวยก่อนเอาไปย่าง เตรียมน้ำสะอาดใส่กระบอกทรงสูง ใส่สีผสมอาหาร ซีอิ๊วดำ ผสมให้เข้ากัน เอาปลาหมึกที่เสียบไม้ไว้มาแช่ 2-3 นาที หรือจนกว่าสีจะเข้มตามต้องการ
.
การทำน้ำจิ้ม เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาวผสม น้ำมะนาวสด น้ำกระเทียมดอง เกลือ ผสมให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลายดี แล้วเตรียมเครื่องปั่นใส่พริกกระเทียม กระเทียมดองลงไป รากผักชี ปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำที่ผสมไว้แล้ว ปั่นพอเข้ากัน ลองชิมรส แล้วปรุง เผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มได้ตามชอบค่ะ
.
การย่างปลาหมึก วันนี้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมอร่อยค่ะ ถ้าไม่สะดวกก็ย่างบนกระทะ หรือเตาปิ้งย่างก็ได้ค่ะ ย่างให้พอสุกไม่ต้องย่างนาน จะเหนียวค่ะ เสร็จแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ กินตอนร้อนๆ แซ่บ ฟิน เลยค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
กุ้ยช่ายทอด
https://www.youtube.com/watch?v=NwrImbQHktM
สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY
แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s
สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai