ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมเค้กง่ายๆ มาฝากค่ะ เค้กส้ม เนื้อแบบชิฟฟ่อน นุ่ม หอม อร่อยมากๆ ค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 1
– แป้งเค้ก 130 g
– ไข่แดงไข่ไก่ 6 ฟอง ( เบอร์ 2 )
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– นมผง 25 g
– น้ำมันข้าวโพด 80 g
– นมข้นจืด 100 ml
– น้ำส้ม 100 ml
– ผงฟู 2 ช้อนชา
– น้ำตาลไอซิ่ง 35 g
– วนิลาผง 1 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 2
– ไข่ขาว ไข่ไก่ 6 ฟอง ( เบอร์ 2 )
– น้ำตาลไอซิ่ง 60 g
– น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 3
– แยมส้ม 300 g
– น้ำส้ม 200 ml
– แป้งข้าวโพด / แป้งกวนไส้ 20 g
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
– เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
– เตาอบ – http://ho.lazada.co.th/SHPNvG
– เครื่องตีไข่ – http://ho.lazada.co.th/SHPNvn
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู นมผง ผงวนิลา เกลือ คนพอเข้าก่อนแล้วร่อน พักไว้ก่อน
.
แยกไข่ขาวไข่แดงทีละฟอง แยกใส่ชามผสมไว้
.
เอาชามผสมที่มีไข่แดง ตีไข่พอแตก ใส่นมข้นจืด น้ำมันข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
.
เตรียมชามผสมใส่ไข่ขาว ใส่น้ำมะนาว ตีด้วยตะกร้อตีไข่ไฟฟ้า ตีจนเป็นฟองเริ่มเนียนขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ค่อยๆ แบ่งใส่ทีละน้อย จนหมด จากนั้นก็ตีให้ไข่ขาวฟูเนียนเงา ตั้งยอดอ่อนค่ะ ใช้เวลาตีประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดกำลังเครื่องตีไข่ด้วยค่ะ
.
เตรียมชามแป้งที่ผสมไว้ ค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีไว้ใส่ลงในชามแป้ง โดยแบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ค่อยๆ ตะล่อมผสมไข่ขาวกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป อย่าผสมแรงและใช้เวลานานเกินไป ไข่ขาวจะยุบตัวค่ะ
.
เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข เทแป้งที่ผสมไว้ใส่ถาดอบเคาะถาดเบาๆ ไล่ฟองอากาศ ใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยไปเขี่ยมาไล่ฟองอากาศด้วย
.
วอร์มเตาอบไว้ที่ 170-180 องศา เอาเค้กเข้าไปอบ ใช้ไฟบนล่าง นานประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่ขนาดเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ หมั่นสังเกตุดูเอาก็ได้ค่ะ อบสุกแล้วพักไว้ให้เย็น เอาขนมออกจากถาดอบ พักไว้ในตะแกรงให้เย็นก่อน
.
การทำแยมส้มราดเค้ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำส้มพอเข้ากันกันเทใส่กระทะ ใส่แยมส้มลงไปกวนไฟอ่อนๆ จนแป้งสุกใสดี พักไว้ให้เย็น
.
เค้กที่พักไว้ให้เย็นเอามาราดด้วยแยมส้ม ปาดให้ทั่วเค้ก แล้วพักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวดี ค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟเย็นๆ อร่อยดีค่ะ เค้กส้มเนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ ไว้กินกับกาแฟตอนเช้า ดีงามมากค่ะ ใครชอบเมนูนี้ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยค่ะ
.
✅ คลิปแนะนำ
แยมส้ม
https://www.youtube.com/watch?v=wfpWRnJD7ko
ชิฟฟ่อนช็อกโกแลต
https://www.youtube.com/watch?v=_LUVk0f80gY
กุ้ยช่ายทอด
https://www.youtube.com/watch?v=NwrImbQHktM
แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai