ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีขนมมาฝากค่ะ ง่ายๆ อร่อย “พายหมูแดง” ทำกินเองใส่ไส้เยอะๆ อบร้อนๆ กินเลย อร่อยฝุดๆ จ้า มาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม ( สูตรนี้ได้ 11 ชิ้น )
-เนื้อหมู 220 g
– หอมหัวใหญ่ 100 g
– ผงหมูแดง 15 g
– น้ำตาลมะพร้าว 20 g
– สีผสมอาหาร ( สีแดง )
– ลูกผักชี 1 ช้อนชา
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– เหล้าจีน 2 ช้อนชา
– เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ซอสปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
– แผ่นแป้งพายสำเร็จ 11 ชิ้น ( ขนาด 5×5 นิ้ว )
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร / HOMEMATE Premium Bakery Oven รุ่น HOM-23J402
– เครื่องตีไข่ / Hand Mixer รุ่น HOM-12KP81
– สั่งซื้อเตาอบได้ที่นี่ค่ะ http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
– สั่งซื้อจานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ ไส้พาย
เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่เนยสดจืดลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดให้พอสุกใส ใส่พริกไทยป่น ลูกผักชีลงไปคั่วกับน้ำเนยพอหอมๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ตามด้วยเนื้อหมูหั่นเต๋าลงไปผัด ผัดให้เนื้อหมูสุกประมาณ 50% ใส่ผงปรุงรสหมูแดง ซีอิ๊วขาว สีแดงผสมอาหาร ผัดจนหมูสุกแห้งดีเลยค่ะ ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟใส่เหล้าจีนลงไปเพิ่มความหอม ไส้หมูแดงต้องผัดให้พอแห้งเวลาห่อพายจะได้ไม่แฉะค่ะ ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
.
เตรียมแผ่นแป้งพายชั้น เราใช้แบบแช่แข็ง พักไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง แกะออกจากถุง ตักไส้ใส่ลง เยอะๆ ได้ตามชอบ พับครึ่งเป็นสามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ส้อมกดเป็นลายตามคลิป ให้แผ่นแป้งติดกัน วางเรียงในถาด รองด้วยกระดาษไข แผ่นซิลิโคน หรือจะทาเนยขาวบนถาดเลยก็ได้ค่ะ เว้นระยะห่างด้วย เวลาอบจะได้สุกทั่วถึงค่ะ
.
เตรียมไข่ไก่ ตีให้แตก กรองด้วยตะแกรงเอาเมือกไข่ออก ทาไข่บางๆ ให้ทั่วพายเลย
.
วอร์มเตาอบ 20 นาที ก่อน ใช้ไฟบนล่าง พัดลม ใช้อุณหภูมิประมาณ 180-190 องศา อบประมาณ 30- 40 นาที หรือดูจนกว่าขนมจะสุกดี สีเหลืองสวยตามต้องการค่ะ
.
พออบสุกแล้วเอาออกจากถาด พักไว้บนตะแกรงขนมจะได้ไม่แฉะค่ะ กินร้อนๆ อร่อยมากค่ะ ใครชอบกินพายได่ไส้แน่นๆ ลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามให้ด้วยนะคะ ^__^
.
✅ เมนูแนะนำ
กะหรี่ปั๊บ ไส้ไก่
https://www.youtube.com/watch?v=G0FUh-W4uBw
เครปญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/watch?v=0-rr4QINXN8&t=5s
เครปเย็น / การตีวิปครีม
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo
ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
ขนมตะโก้ สาคูห้ว
https://www.youtube.com/watch?v=8ueIIvJyNRk
.
ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0
.
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai