ยำข้าวทอดแหนมคลุก สูตรง่ายทำกินเองได้ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆกับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูยำง่ายๆ มาฝาก ไว้เป็นของว่าง หรือจะทำไว้งานปาร์ตี้ ก็ดีค่ะ เมนูวันนี้คือ…. “ยำข้าวทอดแหนมคลุก ” มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม ข้าวทอด

  • ข้าวสวย 320 g
  • พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 100 g
  • หนังหมูซอย 150 g
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำสะอาด
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2-3 ถ้วย

ส่วนผสม ยำแหนมข้าวทอด 1 ที่

  • ข้าวทอด ( สูตรข้างบน​ ) 2 ก้อน
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แหนมสด 2 ชิ้น
  • ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หนังมือซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว หรือทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดตามชอบ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชี

วิธีทำ

เริ่มจากการทำข้าวทอดก่อนนะค่ะ เตรียมชามผสม ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยหมูสับ หนังหมู น้ำปลา พริกแกง

และตามด้วย น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย ขยำให้เข้ากันดีค่ะ

แล้วปั้นให้เป็นก้อนๆ เตรียมไว้ก่อนค่ะ แล้วเอาไปทอดค่ะ เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยไข่จะได้ไม่ข้นเกินไป

เอาข้าวที่ปั้นไว้ชุบแป้ง ชุบไข่ค่ะ ในคลิปเราชุบ 2 รอบนะค่ะ

เมื่อได้ความหนาตามต้องการแล้วก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะ เอาข้าวลงไปทอดให้สุกดี

ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเตรียมเครื่องปรุงสำหรับยำข้าวทอดแหนมคลุก เตรียมชามผสม ใส่แหนมสดลงไป 2 ชิ้น หรือตามชอบ ขยำพอแตกๆ ใส่ข้าวทอด 2 ก้อน แล้วขยำให้พอแตกค่ะ

ใส่หนังหมู หอมแดงซอย น้ำมะนาวสด น้ำปลา ลงไปค่ะ

ใส่พริกป่น แล้วขยำพอเข้ากัน ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี ตามลงไปอีกทีค่ะ

ขยำให้เข้ากันดีชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ แล้วจัดใส่จานค่ะ โรยถั่วลิสง พริกทอด มะนาวสดสักชิ้นเผื่อใครชอบเปรี้ยวก็บีบเพิ่มได้

เสิร์ฟพร้อมกับผักสดๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค้า ใครชอบกินยำแหนมข้าวทอด หรือแหนมคลุกแบบนี้ ลองทำกันเลยนะค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ในยูทูบทุกวันเวลาเที่ยงตรงค่ะ วันนี้ไปก่อนนะค่ะ สวัสดีค่ะ

คลิปแนะนำ

ข้าวผัดปลาสลิด https://www.youtube.com/watch?v=YumsH…

ข้าวผัดไข่ https://www.youtube.com/watch?v=LxiKb…

ปีกไก่สไปซี่ https://www.youtube.com/watch?v=OzVFi…

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา https://www.youtube.com/watch?v=dNY9J…

ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้ https://www.youtube.com/watch?v=f4x6I…

ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่ะ

😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *