หอยทอดครก ทะเลทอดครก สูตรน้ำจิ้มหอยทอด สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ เป็นเมนู ” หอยทอดครก ทะเลทอดครก ” แบบง่ายๆ มาฝากค่ะ ทำเหมือนหอยทอดแต่ทอดบนเตาขนมครก แปลกใหม่แต่อร่อยดีจ้า มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ

ส่วนผสม แป้ง

แป้งทอดกรอบ 70 g
แป้งข้าวโพด 50 g
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 50 g
น้ำปูนใส 100 ml ( แช่เย็นจัด )
น้ำแช่เห็ดหอม 200 ml ( แช่เย็นจัด )
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

ซอสพริก 1/2 ถ้วย
น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หอยทอด

หอยแมลงภู่ 200 g
กุ้งสด 150 g
ปลาหมึก 150 g
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
ผักชี 1/2 ถ้วย
ถั่วงอก 300 g
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

การผสมแป้ง เตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งข้าวโพด และเกลือนิดหน่อยค่ะ

ใส่พริกไทยป่น แล้วคนส่วนผสมให้พอเข้ากัน ใส่น้ำปูนใสและน้ำแช่เห็ดหอม

คนให้เข้ากันดี พักไว้ก่อน เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ชาม คนพอไข่แตก ใส่พริกไทยป่น

ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ค่ะ

ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หมึกลงไปตามชอบ ใส่ต้นหอยซอย ผสมพอเข้ากัน พักไว้ก่อน

ถั่วงอกเอาไปผัดกับน้ำมันเตรียมไว้ก่อนเพื่อทำเป็นผักรองจานค่ะ แล้วเตรียมเตาหลุม หรือเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น ตั้งเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทาให้ทั่วๆ พิมพ์

เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว หยอดแป้งประมาณครึ่งหลุ่ม เขย่าไปมาให้ทั่วๆ จากนั้นหยอดไข่พร้อมหอย กุ้ง หมึกลงไป ปิดผฝรอให้สุก

เมื่อสุกแล้วก็กลับอีกด้านค่ะ

เมื่อสุกดีทั้งสองด้านแล้วก็แคะออกจากเตา วางบนจานถั่วงอกที่ผัดไว้แล้วค่ะ

เตรียมน้ำจิ้มแบบง่ายๆ ใช้เป็นซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่ค่ะ เทผสมกัน คนให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยที่ขนมนิดหน่อยค่ะ

โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

หอยทอดครก ทะเลทอดครก เครื่องแน่นๆ จัดหนัก จัดเต็มเลยค่ะ ใครชอบเมนูหอยทอด ลองทำเลยจ้า ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^ แล้วพบกันใหม่ทุกวันนะค่ะ สวัสดีค้าาา