บัวลอยไข่หวาน บัวลอยเผือก บัวลอยมันม่วง สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนมหวานไทย “บัวลอยไข่หวาน ” แต่เป็นบัวลอยที่ไม่ธรรมดาค่ะ เพราะเราผสมเผือก กับมันหวานญี่ปุ่น ลงไปในแห้งด้วยทำให้แป้งมีรสชาติอร่อย กินแล้วรู้สึกผิดน้อยลงด้วยค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 200 g
  • เผือกนึ่ง 200 g
  • มันม่วงนึ่ง 200 g
  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • กะทิ 500 ml
  • กะทิ ประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับการผสมแป้ง )
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 400 g (ความหวานปรับได้ตามชอบ)
  • น้ำสะอาด 300 ml
  • ใบเตย 4-5 ใบ .

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมชามผสม สำหรับนวดแป้งค่ะ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกนำมาผสมกับเผือกนึ่ง ขยำจนเข้ากันดี ค่อยๆ เติมกะทิลงไป จนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แป้งเหนียวนุ่มดี เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

มันม่วงก็ทำวิธีเดียวกันเลยค่ะ จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ เพื่อทำเป็นเม็ดบัวลอย ก่อนปั้นโรยแป้งนวลก่อนนะค่ะ กันเม็ดบัวลอยจะติดกันค่ะ

แป้งนวลก็ใช้เป็นแป้งข้าวเหนียวได้เลยค่ะ ปั้นจนหมดแป้งเลยค่ะ ทั้งเผือก และมันม่วง ร่อนแป้งจากลูกบัวลอยที่ปั้นไว้ แล้วเอานำมาต้มในน้ำร้อน

ให้แป้งสุกจนลอยขึ้นมา ตักออกแช่น้ำเย็นจัดๆ เพื่อไม่ให้แป้งสุกต่อค่ะ ขั้นตอนต่อมา เตรียมหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิและก็ผสมน้ำแล้วแต่ชอบความเข้มของกะทิเลยค่ะ ถ้าไม่ชอบมันมาก ลดกะทิลงหรือเพิ่มน้ำก็ได้ค่ะ ใส่เกลือนิดหน่อยค่ะ

ใส่ใบเตย 2-3 ใบ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ลงไป คนให้ละลาย รอจนเดือด ชิมรสให้ได้หวานเค็มตามชอบ แล้วตักใบเตยออก จากนั้นใส่บัวลอยเผือก บัวลอยมันม่วงลงไป

รอเดือดอีกรอบ ตอกไข่เป็ดใส่ลงไปทีละฟอง รอจนไข่สุกดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ บัวลอยไข่หวาน พร้อมเสิร์ฟจ้า

ใครชอบเมนูขนมหวานแบบไทยๆ ก็ลองทำดูนะ และถ้าชอบอย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^ จะได้ติดตามคลิปใหม่ๆ ของครัวพิศพิไลทุกวันเที่ยงตรงนะคะ

 

 

คลิปแนะนำ

สูตรข้าวเหนียวมูน https://www.youtube.com/watch?v=XYj7N… .

หม้อแกงไข่ https://www.youtube.com/watch?v=dofeW…

เม็ดขนุนเผือก https://www.youtube.com/watch?v=2-hdB…

ขนมหม้อแกงถั่ว https://www.youtube.com/watch?v=iPXoo…

ขนมฝอยทอง https://www.youtube.com/watch?v=gDko6…

ขนมชั้น ใบเตย https://www.youtube.com/watch?v=qU9Ov…

ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่า

😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *