วันนี้ได้ปลาทับทิมทอดมาในราคาถูก ก็เลยเอามาแกะเนื้อปลา เพื่อทำผัดกะเพราจร้า
แกะเนื้อปลาพักไว้ก่อน เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม จากนั้นตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันหมูลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมความเผ็ดตามใจชอบ ผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เครื่องปรุงลงไปผัดเพื่อทำน้ำซอส น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำซุป เคี่ยวพองวดชิมรสชาติ ปรุงรสให้ได้ตามชอบ
ใส่เนื้อปลาลงไปผัดตบท้ายด้วยใบกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟค่ะ