ต้มข่าไก่ สูตรอร่อย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

เมนูกับข้าวไทยๆ ง่ายๆ ก็ต้อง ต้มข่าไก่ นี่แหละจ้า อร่อยง่ายๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวเพิ่มสักจาน สุดยอดเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ไก่ 900 g
เห็ดออรินจิ 2 ถ้วย
ข่า 3/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 ถ้วย
พริกแดงซอย 1 ถ้วย
มะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2-3 ต้น
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด 1/2 ถ้วย
ต้มหอม ผักชีไทย 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
กะทิ 400 ml
น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่ ข่า หอมแดง เกลือ

แล้วใส่ ตะไคร้ทุบ ต้มต่อให้เดือดให้เครื่องสมุนไพรหอมดีค่ะ ต้มประมาณ 1-2 นาที ใส่เนื้อไก่ลงไป ยังไม่ต้องคน ใส่หัวกะทิลงไปเลยค่ะ

รอให้เดือดค่อยคน ใส่เห็ดออรินจิ พริกแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา

แล้วใส่น้ำมะขามเปียก และใบมะกรูดฉีก คนพอเข้ากัน ต้มให้เดือด ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ

เช็คดูให้เนื้อไก่สุกดี แล้วปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวสดๆ ลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ความหอมให้กับต้มข่าไก่ ใส่ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป

คนพอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เสร็จแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟและโรยด้วยกริกทอดค่ะ

ต้มข่าไก่กินกับข้าวสวยร้อนๆ จะให้อร่อยขึ้น เพิ่มไข่เจียวอีกสักจาน เข้ากันดีค่ะ ใครชอบเมนูกับข้าวง่ายๆ อร่อยๆ ลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ สวัสดีค้าาา