เป็ดพะโล้ ตัวใหญ่มาก ต้มทั้งตัว ทำอาหารง่ายๆ | คัวพิศพิไล

เป็ดพะโล้ตัวใหญ่ๆ เนื้อนุ่มม๊ากกก หอมเครื่องเทศ เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มเลยค่ะ

ส่วนผสม

เป็ด 1 ตัว (2500 g)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 4-5 ใบ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องพะโล้ 3 ชุด ( ชุดละ 5 บาท แบบสำเร็จรูป)
รากผักชี กระเทียม พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ (ตำละเอียด)
ผักชี 1ถ้วย
น้ำสะอาด 3-4 ลิตร

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้หอม แล้วใส่ผงพะโล้ลงไป

ผัดให้หอม ตามด้วยเครื่องพะโล้ โป้ยกั๊ก อบเชย คั่ว ผัด กับน้ำมันให้หอมเลยค่ะ โดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว

ผัดให้น้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ

ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องพะโล้ที่ผัดไว้ลงไปในหม้อค่ะ ใส่ซีอิ๊วดำ ดูจนได้สีตามต้องการ ใส่ใบเตย

ใส่เป็ดทั้งตัวเลย ดูให้น้ำท่วมเป็ด แล้วต้มไฟกลางๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือดูจนกว่า เป็ดจะสุกนุ่มดี ระหว่างที่ต้มก็ให้ชิมน้ำซุปที่ต้มเป็ดด้วย ปรุงให้รสออกหวานๆ เค็มๆ พอเป็ดพะโล้สุกได้ที่ ปิดไฟ ใส่ผักชีลงไป

ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักเป็ดเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะเสิร์ฟทั้งตัว หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ค่ะ กินกับพริกน้ำส้ม หรือจะน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ค่ะ

เมนูเป็ดพะโล้อร่อยง่ายๆ ลองทำเลยค่ะ เป็ดเนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศมาก ใครชอบเมนูนี้ ทำกินกันได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ อร่อย คุ้มจ้า ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ