ทำอาหารง่ายๆ เปิดกล่อง ทอดปลาส้ม ปลานิล เทคนิคทอดปลาส้ม | ครัวพิศพิไล

วันนี้เราจะมาเปิดกล่องปลาส้ม ปลานิลที่เราเคยทำไว้นะคะ

(ไปดูคลิปทำปลาส้มปลานิลที่เราจะเอามาทอดนี้ ได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=rEF-etphjW4)

ปลาส้มปลานิลที่เราหมักไว้ได้ 3 วัน กลิ่นออกหอมมากค่ะ จะมีน้ำหมักสีแดง อยู่ด้านล่างกล่องหมัก เราจะเอาตัวที่อยู่ด้านล่างมาทอดนะคะ น่าจะเป็นตัวที่น้ำหมักซึมได้ที่ดีแล้ว

ส่วนวัตถุดิบที่ใช้ในการทอด เราใช้แป้งสาลีเท่านั้นเองค่ะ หรือจะใช้แป้งอะไรก็ได้ แป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ

เอาปลาออกมาจากกล่อง เอาข้าวที่ติดตามตัวปลาออก หรือยัดใส่ท้องของปลาไว้

และบีบน้ำออกนิดนึงค่ะ

แล้วก็เอาคลุกแป้งสาลีนิดหน่อย ไม่ต้องหนามาก เอาแบบคลุกให้ทั่วๆ เท่านั้น ปลาเราบั้งไว้แบบย้อนศรไว้ ทำให้สุกง่ายอยู่แล้ว

ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องแรงมาก และทอดให้สุกทีละด้านจะได้ไม่ต้องพลิกไปพลิกมา ปลาจะได้ไม่เละค่ะ

คลิปทำปลาส้มปลานิล
https://www.youtube.com/watch?v=rEF-etphjW4

คลิปทำปลาส้มปลาขาว
https://www.youtube.com/watch?v=U0B8BAoz4og

คลิปทอดปลาส้มปลาขาว
https://www.youtube.com/watch?v=yVMvVNLMNTw

Facebook ครัวพิศพิไล
http://facebook.com/kruapitpilai

เว็บไซต์ ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *