ทำอาหารง่ายๆ แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู อาหารพื้นบ้าน สูตรโบราณ เทคนิคต้มขาหมูให้เปื่อยนุ่ม | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล ขอเสนออาหารพื้นบ้าน ซึ่งเมนูโปรดของบ้านเรา นั่นก็คือ แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู สูตรเก่า เก่ามากกกๆๆ บ้านเราชอบทำกินมาก เพราะเมื่อก่อนหน่อไม้เยอะ ป่าอุดมสมบูรณ์การหาหน่อไม้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่เดี๋ยวนี้ค่อนข้างหายาก แต่ตลาดก็มีขายเยอะเหมือนเดิม 555

แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู เริ่มจากการเตรียมวัสถุดิบให้พร้อม หน่อไม้หั่นเป็นท่อนๆ เล็กใหญ่ตามชอบเลยค่ะ เอาเฉพาะส่วนที่อ่อนๆ

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-1

ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ก่อน นำไปต้มกับขาหมูที่เตรียมไว้แล้ว ต้มหน่อไม้ต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-2

เอาใบย่านางที่ตำกับข้าวสาร กรองเอาแต่น้ำใส่ลงไป

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-3

ตามด้วยเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ กระเทียมทุบ พริกสด ซุปก้อน เกลือ น้ำปลา

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-4

พอเดือดจนขาหมูเปื่อยนุ่มได้ที่ ก็ปรุงรสชาติให้ได้ตามชอบ ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ตามด้วยใบโหระพา ปิดไฟพร้อมเสริฟแล้วจร้า

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-5

แกงหน่อไม้ใส่ขาหมู สูตรโบราณขั้นตอนอาจจะเยอะ หน่อย แต่รสชาติที่ทำออกมาคุ้มมากมายเลยค่ะ เก็บไว้กินได้หลายวันยิ่งนานยิ่งอร่อยๆ 555 บ้านเราจะทำหม้อใหญ่เก็บไว้กิน 2-3 วันจร้า ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกด Like กด แชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ขอบคุณมากมายสำหรับกำลังใจจร้า ^^

109%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b8%87%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%83%e0%b8%aa%e0%b9%88%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9-6

ต้มยำขาหมู ใส่ใบมะขามอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=1OEfZty4i0w

ต้มยำขาหมู ต้มแซ่บขาหมู
https://www.youtube.com/watch?v=gK1ZOEw3WWU

FB ครัวพิศพิไล
http://facebook.com/kruapitpilai

เว็บไซต์ ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *