สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไลกับเมนูเจ เพื่อสุขภาพ ผัดบล็อกโคลี่เจ กับฟองเต้าหู้กรอบ ชื่อยาวๆ แต่ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
เริ่มจากเตรียมวัสถุดิบให้พร้อม ผักบล็อกโคลี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ แครอทหั่นเต๋าเพิ่มสีสัน เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และฟองเต้าหู้
ขั้นตอนแรกทอดฟองเต้าหู้ค่ะ เทคนิคทอดฟองเต้าหู้ให้กรอบและไม่ไหม้ ต้องเอาฟองเต้าหู้แห้งมาแช่น้ำให้พอนิ่มก่อน จากนั่นเอามาสะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งกันน้ำมันกระเด็น ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางๆเอาฟองเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ก่อน
ขั้นตอนต่อมาตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืช พอร้อนได้ที่ก็ใส่เห็ดหอมลงไปคั่วกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า ผักบล็อกโคลี่ ผัดสักพักใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายนิดหน่อย ผัดพอทั่วใส่น้ำเปล่าลงไปนิดนึงพอให้คลุกคลิกค่ะ ผัดพอผักสุกชิมรส แล้วปรุงให้ได้รสตามชอบจร้า
เสร็จเรียบร้อย ก็ตักผัดผักใส่จาน โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้กรอบที่ทอดเตรียมไว้แล้ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ถ้าทานเจต้องลองสูตรนี้จร้า ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะค่ะ
เมนูอาหารที่เทศกาลเจ ทานได้ค่ะ
ข้าวผัดปลาเค็มเจ
https://www.youtube.com/watch?v=gqQc4uxoRVA
คะน้าปลาเค็มเจ
https://www.youtube.com/watch?v=LfFI_bEDZTQ
สลัดเจ
https://www.youtube.com/watch?v=b2gfTa-WCzo
เห็ดทอดเจ
https://www.youtube.com/watch?v=UwuiUyTXaro
กล้วยหอมทอด ธัญพืชเจ
https://www.youtube.com/watch?v=h8iuP09K1wE
สาคูบัวลอย
https://www.youtube.com/watch?v=Po2sdcUjcfQ
น้ำเต้าหู้ งาดำ
https://www.youtube.com/watch?v=naa8i_3Q4xs
วุ้นผลไม้รวม
https://www.youtube.com/watch?v=803-gkIEfgQ
น้ำเต้าหู้ รสกล้วยหอม
https://www.youtube.com/watch?v=Y3j15I27BuA
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com