สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไลมาแล้ว วันนี้เป็นเมนูอาหารว่าง ของทานเล่นแบบแซ่บๆ ” ง่ายๆไว้กินแก้ง่วง มั่นใจว่าผู้หญิงทุกคนต้องชอบเมนูนี้แน่ๆ ” ยำมะม่วง ” จร้า
อีกหนึ่งเมนูโปรดของสาวๆ เห็นแล้ว ซีสสส….. น้ำลายแตกฟอง ไม่พ้นเมนูมะม่วง ” ยำมะม่วง ” สูตรทำกินเองได้จร้า
ยำมะม่วงมีสองแบบคือ แบบใส่ปลาร้า กับไม่ใส่ปลาร้า คือ…..ครัวพิศพิไลชอบทั้งสองแบบเลย อารมณ์ประมาณรักพี่เสียดายน้อง 555 แต่! ก็แล้วแต่โอกาสด้วยว่ากินกับใครจร้า ^^
วันนี้ขอเสนอเมนูยำมะม่วงแบบเบาๆ ดูผู้ดีๆ สีสวยๆ สร้างภาพนิดนึง แต่จริงๆแล้ว แอบแฝงไปด้วยความจัด….. จัดจ้าน จัดว่าแซ่บ จัดว่าผ่าน จัดเถอะค่ะ น้ำลายสอแล้วจร้าาาา
มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลยค่ะ ใช้มะม่วงแก้วหรืออะไรก็ได้ตามชอบ ปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดจนไม่มียางแล้ว เอามาสับแล้วฝานเป็นเส้นๆ ต่อมาเตรียมหอมแดงซอย ปลาช่อนป่น พริกแห้งป่น
กุ้งแห้ง มะนาวสด พริกแดงซอย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวให้ข้นเหนียวนิดหน่อย หรือใช้น้ำเชื่อมก็ได้ค่ะ และ ผักชีฝรั่งซอย
เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่น และพริกแดงซอย หอมแดงซอย ชิมรสให้ได้ตามชอบเติมเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ ใส่ปลาแห้งป่นเพิ่มความนัวร์ ใส่กุ้งแห้งลงไปด้วยนิดนึง และแบ่งไว้โรยหน้าด้วยนะคะ (ผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ ของเราไม่ได้ใส่ ) คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะม่วงลงไปเลยค่ะ เคล้าพอเข้ากัน ลองชิมรสให้ออก เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นฝอยลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าพอเข้ากันดีตักใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้ง หรือถ้ามีปลากรอบ ท็อปปิ้งอย่างอื่น กุ้งสด ปูม้า หอยดอง ก็ใส่ได้ค่ะ
สูตรยำมะม่วงง่ายๆ สาวๆต้องลองให้ได้นะคะ อร่อยเด็ดแน่นอนจร้า อย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
เมนูยำแนะนำค่ะ
กุ้งแช่น้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=7HUDsRk4s4I
ยำหอยดอง
https://www.youtube.com/watch?v=fBuH9hcsbTo
ยำคอหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=AaHR29Uqj3g
ยำมะม่วงหมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=OCL57G5kwQ8
ยำปลาทู
https://www.youtube.com/watch?v=hnBjmfxC5KQ
FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com