ทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลากินเอง ผักก็เละทุกที ทำไมไม่กรอบเหมือนที่เคยกิน อย่างนี้ไม่ยากค่ะ ครัวพิศพิไลมีเคล็ดลับทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาง่ายๆ มากฝากค่ะ
ส่วนผสม
– กะหล่ำปลี แกะและฉีกเป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตู้เย็นหรือแช่น้ำแข็งไว้ค่ะ
– กระเทียมสับ 1 ถ้วย
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลนิดหน่อยค่ะ แล้วแต่ชอบ
– น้ำมันพืชสำหรับผัด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมมีกลิ่นหอม ใส่ผักกะหล่ำที่แกะแล้วลงไปค่ะ ผัดให้ผักพอสลด ใส่น้ำปลาลงไป เคล็ดลับวิธีการใส่คือ ให้ราดน้ำปลาไปที่ขอบรอบๆ กระทะค่ะ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเลย แล้วเราก็ผัดผัก โดยใช้ตะหลิวคลุกผัดกะหล่ำให้เข้ากันไปด้วย และก็พยายามผัดให้ผักไปถูที่ขอบกระทะตรงที่ราดน้ำปลา เพื่อให้กลิ่นไหม้ของน้ำปลาติดมากับกะหล่ำค่ะ
ผัดสักพัก ให้ผักพอสุกไม่ต้องสุกมาก ก็ปิดไฟได้เลย ระวังผัดนานผักจะเละนะคะ เท่านี้เราก็ได้กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาที่กรอบ ไม่เละ อร่อย หอม ในเวลาไม่เกิน 5 นาที เองค่ะ
เมนูอื่นๆ ของครัวพิศพิไลค่ะ ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
กุ้งแช่น้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=7HUDsRk4s4I
พล่ากุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI
กุ้งทอดกระเทียม พริกไทย
https://www.youtube.com/watch?v=GvvWxPIfWVs
Website
https://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai