สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูหมูๆ ง่ายๆ มาฝากจ้า เมนูนี้ง่ายจริงอะไรจริง หลับตาทำก็อร่อยว่างั้นเลย 555 วันนี้ขอเสนอเมนู ” หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ” มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
เริ่มจากการเตรียมส่วนผสม
– หมูสามชั้น 2 ชิ้น ( 400 g )
– น้ำปลาดี 1.5 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพดครึ่งถ้วย
– เบกกิ้งโซดา ปลายช้อนชา
– น้ำเย็น
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำจิ้มเปรี้ยว
– พริกป่น
– น้ำปลา
– กระเทียมทุบ หั่นหยาบๆ
– มะนาว
– ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
ก่อนจะหมักหมู เราจะเอาหมูสามชั้นมาจิ้มๆ ด้วยไม้แหลม หรือ ส้อม ให้เป็นรูพรุน เพื่อเวลาหมักกับน้ำปลาแล้ว จะได้ซึมเข้าเนื้อหมูง่ายๆ ค่ะ และเวลาทอดหมูก็จะกรอบอร่อยด้วยค่ะ หมักหมูกับน้ำปลา และเบกกิ้งโซดา พักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเอามานวดกับแป้งข้าวโพด ผสมน้ำเย็นเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันดี จากนั้นเอามาทอดในน้ำมันพอท่วมหมู ใช้ไฟกลางอ่อน ทอดให้สุกดีทั้งสองด้าน ทอดให้เหลืองกรอบ ตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน รอให้หมูเย็นลงคลายร้อนนิดนึง ค่อยเอามาหั่น และจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มจ้า
วิธีทำน้ำจิ้มเปรี้ยว
ผสมพริกป่น น้ำปลา กระเทียมสับ บีบมะนาวสดลงไป ลองชิมรส ปรุงรสให้ได้ตามชอบ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชีฝรั่ง แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ
เสร็จแล้วก็หั่นหมูสามชั้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยว แซ่บๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็สุดยอดค่ะ ถ้ามีเวลาน้อยก็อยากให้ลองสูตรนี้ค่ะ รับลองเด็กชอบผู้ใหญ่ชอบแน่นอนจ้า อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ ^^
เมนูแนะนำ
ยำมาม่าหมูยอ
https://www.youtube.com/watch?v=sOJW30A5WUo
แหนมซี่โครงกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
หมูสามชั้นผัดกะปิ
https://www.youtube.com/watch?v=uuRNujU64X4
ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว
https://www.youtube.com/watch?v=Ei3O40r9NTQ
Facebook ครัวพิศพิไล
http://facebook.com/KruaPitpilai
เว็บไซต์ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com